متابعة سماح اسماعيل
هناك عدة طرق لتحضير الجبن القريش في المنزل:
1. الطريقة التقليدية:
– تبدأ بتسخين اللبن حتى درجة الغليان.
– إضافة بعض الحامض مثل عصير الليمون أو الخل لفصل التجلط عن الشرش.
– يتم فصل الجبن عن الشرش باستخدام قطعة قماش أو مصفاة.
– الجبن يتم ضغطه وتشكيله بالأيدي لإزالة المزيد من الشرش.
– بعد ذلك، يتم تتبيل الجبن بالملح والتوابل حسب الرغبة.
2. باستخدام منعم الجبن:
– يمكن استخدام منعم الجبن التجاري لتسهيل عملية تحضير الجبن القريش.
– يُذاب منعم الجبن في اللبن ثم تتبع الخطوات السابقة.
– يساعد منعم الجبن في تسريع عملية تجلط الحليب وفصل الجبن.
3. طريقة الميكروويف:
– يتم تسخين اللبن في الميكروويف حتى يبدأ في الغليان.
– إضافة الحامض والقيام بخطوات الفصل والضغط كما في الطرق السابقة.
– هذه الطريقة أسرع وأكثر بساطة من الطرق التقليدية.
بغض النظر عن الطريقة المستخدمة، فإن الأمر الأهم هو الحفاظ على نظافة وتعقيم جميع الأدوات والمكونات لضمان سلامة الجبن المصنوع في المنزل.
