متابعة سماح اسماعيل

هناك بعض الطرق للتمييز بين الزيتون الجيد والزيتون السيء:

1. المظهر الخارجي:
– الزيتون الجيد يكون متماسك ومتجانس اللون، بدون بقع أو تشققات.
– يجب أن يكون لامعًا وخالٍ من أي تلف ظاهري.

2. الملمس:
– الزيتون الجيد يكون متماسك وصلب قليلاً عند الضغط عليه برفق.
– إذا كان متهشمًا أو طري جدًا فقد يكون غير طازج.

3. الرائحة:
– الزيتون الجيد له رائحة زيتية خفيفة ومنعشة.
– إذا كان له رائحة حادة أو كريهة فقد يكون قديمًا أو فاسدًا.

4. الطعم:
– الزيتون الجيد له طعم زيتي لذيذ وخفيف.
– إذا كان له طعم مر أو حار فقد يكون غير جيد.

5. تاريخ الإنتاج:
– تاريخ الإنتاج مهم، فالزيتون الطازج أفضل من المخزن لفترة طويلة.
– يجب التأكد من تاريخ الإنتاج أو انتهاء الصلاحية على العبوة.

6. مصدر الزيتون:
– الزيتون الجيد يأتي عادةً من مناطق إنتاج مرموقة ومعروفة بجودة زيتونها.
– يجب تجنب الزيتون المجهول المصدر.