متابعة بتول ضوا

هل تبحث عن طريقة سهلة لتحضير الكنافة بالجبنة العكاوي في المنزل؟ إليك الوصفة المثالية بخطوات مضمونة لنتيجة مذهلة!

المكونات:

500 جرام عجينة كنافة

250 جرام جبن عكاوي

200 جرام سمن

1 كوب قطر جاهز

ماء ورد (اختياري)

طريقة التحضير:

تحضير الجبن: نقطّع الجبن العكاوي إلى مكعبات صغيرة وننقعه في الماء لمدة ساعة على الأقل لتصفية الملح.

تحضير العجينة: نفرد عجينة الكنافة في وعاء كبير ونفتتها بأيدينا. ثم نذيب السمن ونضيفه إلى الكنافة ونخلطه جيداً حتى تمتزج كلّ قطعة من العجينة بالسمن.

تحضير الصينية: ندهن صينية فرن مناسبة بالسمن ونرشّ عليها قليلاً من صبغة الكنافة (اختياري).

تجميع الكنافة: نوزّع نصف كمية الكنافة في قاع الصينية ونضغطها برفق. ثم نرصّ قطع الجبن العكاوي المُصفّى فوق الكنافة.

إضافة الطبقة الثانية: نغطّي طبقة الجبن بباقي كمية الكنافة ونضغطها جيداً. ثم نرشّ القليل من السمن على الوجه.

خبز الكنافة: نسخّن الفرن مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية. ندخل صينية الكنافة إلى الفرن ونخبزها لمدة 30-40 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.

إضافة القطر: نخرج الكنافة من الفرن ونتركها تبرد قليلاً. ثم نسكب عليها القطر البارد ونزيّنها بالفستق الحلبي (اختياري).

تقديم الكنافة: تقدّم الكنافة ساخنة مع القهوة العربية أو الشاي.

نصائح:

تأكد من نقع الجبن العكاوي جيداً لتصفية الملح الزائد.

استخدم سمن ذا جودة عالية للحصول على أفضل طعم.

لا تفرط في خبز الكنافة حتى لا تصبح جافة.

يمكنك إضافة ماء الورد إلى القطر لتعزيز النكهة.

جرّب إضافة بعض المكسرات أو الفواكه المجففة إلى الكنافة لزيادة مذاقها