متابعة – نغم حسن
يُعد الفلفل الأسود من أكثر التوابل استخدامًا حول العالم، ليس فقط لإضفاء نكهة مميزة على الطعام، بل أيضًا لفوائده الصحية المتعددة، إذ يُعد إضافة رائعة لنظامك الغذائي، فهو غني بمضادات الأكسدة والمركبات المفيدة التي تُقدم العديد من الفوائد الصحية.
ما هو الفلفل الأسود؟
الفلفل الأسود هو ثمرة نبات متسلق يُسمى “Piper nigrum” موطنه الأصلي الهند. يتم استخدامه منذ قرون كتوابل ودواء، ويُعتبر حاليًا من أكثر البهارات شعبية في جميع أنحاء العالم.
فوائد الفلفل الأسود:
تحسين الهضم: يُحفز الفلفل الأسود إفراز إنزيمات الجهاز الهضمي، مما يُعزز عملية الهضم ويُقلل من مشاكل الجهاز الهضمي الشائعة مثل الانتفاخ والغازات والإمساك. كما أنه يُساعد الجسم على امتصاص العناصر الغذائية الأساسية بشكل أفضل.
خصائص مضادة للأكسدة: غني بمضادات الأكسدة مثل فيتامين ج، وفيتامين أ، والفلافونويد، والكاروتينات. تُساعد هذه المواد على تحييد الجذور الحرة الضارة في الجسم، وبالتالي حماية الخلايا من التلف، وتقليل مخاطر الإصابة بالأمراض المزمنة، ودعم جهاز المناعة.
تعزيز امتصاص العناصر الغذائية: يُساعد الفلفل الأسود على امتصاص العناصر الغذائية الأساسية مثل الفيتامينات B و C، والسيلينيوم، وبيتا كاروتين، وذلك لاحتوائه على مركب يسمى “بيبيرين” الذي يُزيد من التوافر البيولوجي لهذه العناصر الغذائية.
خصائص مضادة للالتهابات: يحتوي على مركب “بيبيرين” الذي له خصائص مضادة للالتهابات قوية، يمنع إنتاج المواد المسببة للالتهابات في الجسم، مما يُساعد في تخفيف أعراض الحالات المرتبطة بالالتهابات مثل التهاب المفاصل والربو وبعض الأمراض الجلدية.
مُساعد في إدارة الوزن: قد يُساعد الفلفل الأسود في إدارة الوزن عن طريق زيادة التمثيل الغذائي وتعزيز تكسير الدهون. أظهرت الدراسات أن “بيبيرين” يُعزز توليد الحرارة، وهي عملية ينتج الجسم من خلالها الحرارة ويحرق السعرات الحرارية. بالإضافة إلى ذلك، يمكن للفلفل الأسود أن يمنع تكوين الخلايا الدهنية، مما يُقلل من خطر زيادة الوزن.
دعم صحة الجهاز التنفسي: يُمكن أن يُساعد الفلفل الأسود في تخفيف أعراض الجهاز التنفسي مثل السعال والاحتقان والتهاب الجيوب الأنفية. يُحفز تدفق المخاط، ويُساعد على طرد السموم من الجهاز التنفسي، ويُمتلك خصائص مضادة للبكتيريا تُساعد في مكافحة التهابات الجهاز التنفسي الشائعة.
دعم صحة الدماغ: تشير بعض الدراسات إلى أن الفلفل الأسود قد يكون له خصائص وقائية للأعصاب. أظهرت الدراسات أن “بيبيرين” يُساعد في زيادة مستويات بعض الناقلات العصبية مثل السيروتونين والدوبامين، والتي تلعب أدوارًا حاسمة في تنظيم المزاج والإدراك.
نصائح:
يُنصح بتناول الفلفل الأسود باعتدال، حيث إن الإفراط في تناوله قد يُؤدي إلى مشاكل في المعدة.
يجب على الأشخاص الذين يعانون من مشاكل حادة في المعدة أو القرحة أو التهاب البنكرياس أو الحساسية من الفلفل الأسود تجنب تناوله.
يجب على النساء الحوامل استشارة الطبيب قبل زيادة استهلاكهن للفلفل الأسود لتجنب الآثار السلبية المحتملة.
وبالإضافة إلى الفوائد المذكورة أعلاه، يُمكن للفلفل الأسود أن يُساعد أيضًا في:
خفض مستوى الكوليسترول في الدم
تنظيم مستويات السكر في الدم
مكافحة السرطان
تحسين صحة العظام
تعزيز صحة القلب
