متابعة- يوسف اسماعيل

تُعد حلوى الكاسترد من الحلويات الكلاسيكية التي يستمتع بها الجميع. وما يميزها هو طعمها الغني وقوامها الكريمي اللذيذ. إذا كنت تبحث عن طريقة سهلة لتحضير حلوى الكاسترد في المنزل، فقد وجدت المقال المناسب.

في هذه المقالة، سأشرح لك خطوات تحضير حلوى الكاسترد اللذيذة باستخدام مكونات بسيطة.

المكونات:
– 4 أكواب من الحليب الطازج
– ½ كوب من السكر
– ½ كوب من النشاء
– 4 بيضات
– 2 ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا
– رشة من الملح

الخطوات:

1. في وعاء عميق، قم بخفق البيض جيدًا حتى تحصل على خليط ناعم ومتجانس.

2. أضف السكر إلى البيض واستمر في الخفق حتى يذوب السكر ويصبح الخليط قوامًا كريميًا.

3. أضف النشاء إلى البيض واخلط جيدًا حتى يتم دمجه تمامًا ولا توجد تكتلات.

4. في وعاء آخر، قم بتسخين الحليب حتى يصل إلى درجة حرارة متوسطة. يجب ألا يغلي الحليب.

5. أضف الحليب الساخن تدريجيًا إلى خليط البيض والسكر والنشاء، مع الاستمرار في التحريك باستخدام مضرب البيض.

6. أعد خليط الكاسترد إلى وعاء الطهي وضعه على نار متوسطة.

7. استمر في التحريك المستمر بواسطة ملعقة خشبية حتى يتماسك الكاسترد ويصبح سميكًا. يجب أن يستغرق هذا الخطوة حوالي 10-15 دقيقة.

8. قم بإزالة الوعاء من النار وأضف مستخلص الفانيليا والملح. قم بالتحريك جيدًا لدمج المكونات.

9. أسكب الكاسترد في أطباق التقديم الصغيرة أو في طبق واحد كبير واتركه ليبرد تمامًا.

10. قم بتغطية الكاسترد وضعه في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعتين قبل التقديم.

11. قبل التقديم، يمكنك تزيين الكاسترد برشة من القرفة أو الكاكاو المبشور أو الفواكه المفضلة.