متابعة-سوزان حسن

الطحينية (التحميصة أو الطحينة) هي مكون شهير في المطبخ الشرق أوسطي وتستخدم في العديد من الأطباق والوصفات، إليك بعض استخدامات الطحينية في الجسم:

1. صلصات السلطة: يمكن استخدام الطحينية لإعداد صلصات السلطة اللذيذة، يمكن مزج الطحينية مع عصير الليمون وزيت الزيتون وثوم مدقوق وماء للحصول على صلصة غنية ومنعشة.

2. الحمص الطحينية: يعتبر الحمص الطحينية (الحمص المطحون مع الطحينية والثوم وعصير الليمون والتوابل) من الوجبات الخفيفة الشهية والمغذية، يمكن تناولها مع خبز البيتا أو الخضروات الخام.

3. صلصات الشطائر والبرغر: يمكن استخدام الطحينية كمكون في صلصات الشطائر والبرغر لإضافة نكهة وقوام كريمي، يمكن مزج الطحينية مع المايونيز والزبادي والثوم والتوابل حسب الذوق.

4. حلويات الطحينية: يستخدم الطحينية أيضًا في صنع الحلويات. يمكن إضافة الطحينية إلى مزيج البسكويت أو الكعك لإضفاء نكهة غنية وقوام لذيذ. كما يمكن استخدام الطحينية في تحضير حلوى الحلاوة والحلوى التركية.

5. صلصات الشواء: يمكن استخدام الطحينية في صلصات الشواء لإعطاء نكهة مميزة وقوام سميك. يمكن مزج الطحينية مع صلصة الصويا والعسل والخل والتوابل للحصول على صلصة شهية ومذاق مميز.

هذه مجرد بعض الاستخدامات الشائعة للطحينية في الجسم. يمكنك استكشاف المزيد من الوصفات والأفكار لاستخدام الطحينية في المطبخ، حيث تعتبر مكونًا متعدد الاستخدامات وقيمًا غذائيًا غنيًا بالبروتين والألياف والدهون الصحية.