متابعة- يوسف اسماعيل
يُعتبر البيض من المكونات الأساسية في العديد من الوصفات اللذيذة والمفيدة. ومع ذلك، يجب أن نكون حذرين عند استخدام البيض والتأكد من صلاحيته قبل استخدامه في الطبخ. فقدرة البيض على البقاء صالحًا للاستهلاك تعتمد على حالته العامة وصلاحيته.
في هذه المقالة، سنستعرض بعض الطرق الفعالة لمعرفة صلاحية البيض قبل كسره، وذلك للحفاظ على سلامتك الغذائية.
طرق معرفة صلاحية البيض قبل كسره:
1. تاريخ الانتهاء:
أحد الطرق الأكثر شيوعًا لتحديد صلاحية البيض هو الاعتماد على تاريخ انتهاء الصلاحية المطبوع على العلبة. يجب الانتباه إلى هذا التاريخ وعدم استخدام البيض بعد انتهائه.
2. اختبار العائمية:
تعتبر طريقة اختبار العائمية طريقة فعالة لمعرفة صلاحية البيض. قم بوضع البيض في وعاء مملوء بالماء. إذا غاطس البيض في القاع، فهذا يعني أنه طازج وصالح للاستخدام. وإذا طفا البيض على سطح الماء، فهذا يشير إلى أنه قديم وليس صالحًا للاستهلاك.
3. اختبار الصوت:
يمكنك أيضًا استخدام اختبار الصوت لتحديد صلاحية البيض. قم بتكسير البيض على سطح مستوٍ. إذا كان الصوت الناتج مثل “صوت البوق”، فهذا يشير إلى أن البيض طازج وصالح للاستخدام. وإذا كان الصوت أكثر ضعفًا وشبيهًا بـ “صوت القش”، فهذا يعني أن البيض قديم وليس صالحًا.
4. اختبار الرائحة:
قبل كسر البيض، قم بفحصه لمعرفة صلاحيته باستخدام حاسة الشم. إذا كان هناك رائحة كريهة أو غير طبيعية، فهذا يشير إلى أن البيض فاسد ويجب التخلص منه فورًا.
5. فحص القوقعة:
يمكنك أيضًا فحص القوقعة لتحديد صلاحية البيض. قوقعة البيض هي الجزء الأبيض السميك الذي يحيط بصفار البيض. إذا كانت القوقعة صافية ومحكمة، فإن البيض معتدل الطزاجة. وإذا كانت القوقعة مسطحة أو يوجد بها سوائل، فهذا يشير إلى أن البيض قديم وقد يكون غير صالح للاستهلاك.
