متابعة- يوسف اسماعيل
تُعد مرتديلا الدجاج واحدة من الوجبات اللذيذة والمحبوبة التي يمكن تحضيرها في المنزل بسهولة. تتميز مرتديلا الدجاج المصنوعة في المنزل بنكهتها الغنية والمكونات الطبيعية، بعيدًا عن المواد الحافظة والمواد الكيميائية التي توجد في المنتجات الجاهزة المتاحة في السوق.
في هذه المقالة، سنستعرض طريقة تحضير مرتديلا الدجاج في المنزل بخطوات سهلة ومقادير صحية.
طريقة تحضير مرتديلا الدجاج في المنزل:
المكونات:
– صدور الدجاج المفرومة.
– ملح وفلفل أسود حسب الذوق.
– مسحوق الثوم والبصل.
– بهارات طيبة مثل الكمون والكزبرة والكاري.
– بقسماط أو خبز محمص مفتت للتغليف.
– بيض للتغليف.
الخطوات:
1. تجهيز الدجاج: يجب تحضير صدور الدجاج المفرومة بنفسك أو شرائها من الجزار الموثوق. تأكد من نقاء اللحم وعدم وجود أي عظام أو شحوم.
2. تتبيل الدجاج: في وعاء كبير، ضع صدور الدجاج المفرومة وأضف الملح والفلفل الأسود ومسحوق الثوم والبصل والبهارات الطيبة. اخلط المكونات جيدًا حتى تتوزع بالتساوي على اللحم.
3. التشكيل: اشكل صدور الدجاج المتبلة على شكل أسطوانات طويلة وضيقة. يمكنك استخدام ورق القصدير للمساعدة في تشكيلها وتثبيتها.
4. التغليف: قم بتغليف الأسطوانات المشكلة بالبقسماط أو الخبز المحمص المفتت. اغمسها جيدًا في البيض المخفوق وثم غطِّها بالبقسماط أو الخبز المحمص.
5. الخبز أو الشواء: يمكنك اختيار إمكانية خبز مرتديلا الدجاج في الفرن أو شوائها على الشواية. إذا اخترت الخيار الأول، فقم بوضع الأسطوانات في صينية خبز مدهونة بالقليل من الزيت وأدخلها إلى الفرن المُسخن مسبقًا على درجة حرارة متوسطة لمدة 20-25 دقيقة.
