متابعة – علي معلا
الحديد هو معدن أساسي يلعب دورًا حاسمًا في وظائف الجسم المختلفة، بما في ذلك نقل الأكسجين وتعزيز وظائف الجهاز المناعي. قد يعاني البعض من نقص الحديد، والذي يمكن أن يؤدي إلى الإصابة بفقر الدم والتعب وضعف الجهاز المناعي. إذا كنت تعاني من نقص الحديد، فقد تحتاج إلى زيادة استهلاك الأطعمة الغنية بالحديد. في هذا المقال، سنسلط الضوء على أشهر 3 أطعمة تعزز الحديد في جسمك.
1. اللحوم الحمراء:
تُعتبر اللحوم الحمراء مصدرًا غنيًا بالحديد الهيمي. الحديد الهيمي يمتص بشكل أفضل من الجسم مقارنة بالحديد غير الهيمي الموجود في الأطعمة النباتية. يمكن العثور على الحديد الهيمي في اللحوم الحمراء مثل اللحم البقري والضأن والبقر والأرانب. يُنصح بتناول اللحوم الحمراء مع مصادر غنية بفيتامين C مثل الفلفل الأحمر والبرتقال لتعزيز امتصاص الحديد.
2. السبانخ والخضروات الورقية الداكنة:
تعد السبانخ والخضروات الورقية الداكنة مصدرًا ممتازًا للحديد النباتي. تحتوي هذه الخضروات على حديد غير هيمي، ولكنها تحتوي أيضًا على العديد من العناصر الغذائية الأخرى المهمة مثل الفولات والفيتامينات والألياف. يمكنك تناول السبانخ المطهوة أو إضافتها إلى السلطات والعصائر الخضراء لزيادة استهلاك الحديد.
3. البقوليات:
تُعد البقوليات مثل العدس والحمص والفاصوليا ومنتجات الصويا مصدرًا غنيًا بالحديد. إضافة البقوليات إلى نظامك الغذائي يمكن أن يكون طريقة فعالة لزيادة استهلاك الحديد. كما تحتوي البقوليات أيضًا على البروتينات والألياف والمعادن الأخرى المفيدة لصحة الجسم.
عند تناول هذه الأطعمة الغنية بالحديد، يجب أن تتذكر أن استهلاك فيتامين C يساعد على زيادة امتصاص الحديد في الجسم. قم بتناول الحمم الحمضيات مثل البرتقال والليمون أو الفواكه الأخرى الغنية بفيتامين C مع هذه الأطعمة لتعزيز امتصاص الحديد.
بالإضافة إلى ذلك، يجب أن تتجنب بعض العوامل التي تعوق امتصاص الحديد مثل تناول الشاي والقهوة ومنتجات الألبان في نفس الوقت مع الوجبات الغنية بالحديد، حيث يحتوي هذه المشروبات والأطعمة على مركبات تعيق امتصاص الحديد.
في الختام، يرجى الانتباه إلى أنه في حالة الشك في وجود نقص الحديد، يجب استشارة الطبيب لإجراء الفحوصات اللازمة وتحديد العلاج المناسب. تذكر أن التغذية السليمة وتناول الأطعمة الغنية بالحديد يلعبان دورًا هامًا في الحفاظ على صحتك ومستويات الحديد المناسبة في الجسم.
