نصائح مهمة لجعل البطاطا المقلية ألذ:
اختيار البطاطا:
– نوع البطاطا: اختر أنواع البطاطس ذات النشا العالي مثل “البطاطا البيضاء” أو “البطاطا الصفراء” للحصول على أفضل قوام مقرمش.
– حجم البطاطا: تأكد من أن حجم قطع البطاطس متساوٍ لضمان نضجها بشكل متساوٍ.
– جفاف البطاطا: تأكد من تجفيف قطع البطاطس جيدًا قبل قليها لمنع التصاقها ببعضها البعض أو رش الماء عليها.
التقطيع:
– شكل القطع: يمكنك تقطيع البطاطس إلى شرائح رفيعة أو مكعبات حسب رغبتك.
– سمك القطع: تأكد من أن سمك قطع البطاطس متساوٍ للحصول على نضج متساوٍ.
التتبيلة:
-نقع البطاطس: يمكنك نقع قطع البطاطس في الماء البارد لمدة 30 دقيقة قبل قليها لإزالة النشا الزائد، مما يمنحها قوامًا أكثر هشاشة.
-التتبيل: جفف قطع البطاطس جيدًا بعد النقع، ثم تبّلها بالملح والفلفل الأسود حسب الرغبة. يمكنك إضافة توابل أخرى مثل الثوم البودرة أو البصل البودرة أو البابريكا.
