متابعة: خالد الديب
مرق العظام هو عبارة عن سائل يتم الحصول عليه من طهي العظام والمكونات الأخرى مثل الخضروات والتوابل لفترة طويلة. يستخدم عادة كقاعدة للحساء أو لإضافة نكهة إضافية للأطباق المختلفة. وعلى الرغم من أن مرق العظام يحظى بشعبية في الطهي ويعتبر غذاء لذيذ، إلا أنه ليس هناك أدلة موثوقة تشير إلى أنه يساعد بشكل مباشر في إنقاص الوزن.
ومع ذلك، يمكن أن يكون لمرق العظام بعض الفوائد الصحية العامة التي قد تساهم في تحقيق فقدان الوزن الصحي، وهي:
1. قلة السعرات الحرارية: مرق العظام غالبًا ما يكون منخفضًا في السعرات الحرارية، خاصة إذا تم التحضير دون إضافة الدهون أو المكونات العالية في السعرات الحرارية الأخرى. قد يساعد استبدال وجبة ثقيلة وعالية السعرات الحرارية بحساء مرق العظام على تقليل الكمية الإجمالية من السعرات الحرارية المستهلكة.
2. الشبع وتحسين الهضم: يحتوي مرق العظام على بعض البروتينات والجيلاتين، وهي مواد تساعد في الشعور بالشبع لفترة أطول. قد يساهم تناول حساء مرق العظام في تقليل الشهية والتحكم في الأكل الزائد.
3. تعزيز الهضم والتغذية: يحتوي مرق العظام على مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية المفيدة مثل الكولاجين والمعادن والفيتامينات. قد يساعد تناوله في تعزيز صحة الهضم وتحسين امتصاص العناصر الغذائية الأخرى من الطعام.
ومع ذلك، من المهم أن نلاحظ أن إنقاص الوزن الصحي يتطلب نظام غذائي متوازن ومتنوع وممارسة النشاط البدني بانتظام. ينبغي أن يتم استخدام مرق العظام كجزء من نظام غذائي عام ومتوازن، ولا ينبغي الاعتماد عليه وحده كوسيلة لإنقاص الوزن.
يُنصح بالتشاور مع أخصائي تغذية للحصول على نصائح شخصية وتوجيهات عن كيفية تضمين مرق العظام في النظام الغذائي بشكل صحي ومتوازن.
