متابعة: نازك عيسى
الكزبرة، أحد الأعشاب المستخدمة في الطهي، تتميز بغناها بالعناصر الغذائية والفيتامينات، وتوفر العديد من الفوائد الصحية، خاصة لمرضى السكري. يُعتبر استخدام الكزبرة مكونًا أساسيًا في بعض الأطباق، ولكن بعد قراءة هذا المقال، ستكون لديك الرغبة في تناولها يوميًا. دعونا نتعرف على فوائد الكزبرة المطحونة.
فوائد الكزبرة لمرضى السكري:
1. تحسن حساسية الأنسولين:
يعمل الأنسولين على نقل السكر من الدم إلى الخلايا للاستخدام كطاقة، وعندما تكون حساسية الأنسولين ضعيفة، لا تستطيع الخلايا استخدام السكر بشكل فعال، مما يؤدي إلى ارتفاع مستوياته في الدم. أظهرت بعض الدراسات أن الكزبرة قد تساعد على تحسين حساسية الأنسولين في الجسم، مما يساهم في خفض مستويات السكر في الدم. تحتوي الكزبرة على مركبات تسمى مضادات الأكسدة، والتي يُعتقد أنها تساعد على تحسين حساسية الأنسولين من خلال تقليل الالتهاب وتحسين وظائف خلايا بيتا في البنكرياس، وهي المسؤولة عن إنتاج الأنسولين.
2. خفض مستويات السكر في الدم:
أشارت بعض الدراسات إلى أن الكزبرة قد تساعد على خفض مستويات السكر في الدم لدى مرضى السكري من النوع الثاني. وتشير بعض الدراسات إلى أن التأثير الخافض للسكر في الدم للكزبرة ناتج عن مزيج من العوامل، بما في ذلك تحسين حساسية الأنسولين وزيادة إفراز الأنسولين، بالإضافة إلى خصائصها المضادة للأكسدة.
3. تحسين صحة القلب والأوعية الدموية:
يُعتبر مرض السكري أحد عوامل الخطر الرئيسية لأمراض القلب والأوعية الدموية. كشفت بعض الأبحاث أن الكزبرة قد تساعد على تحسين صحة القلب والأوعية الدموية لدى مرضى السكري من خلال خفض ضغط الدم والكوليسترول الضار، وزيادة الكوليسترول الجيد. تحتوي الكزبرة على حمض اللينولينيك والبوليفينول، ويُعتقد أن تلك الأحماض تساهم في هذه الفوائد عن طريق تقليل الالتهاب وتحسين وظائف بطانة الأوعية الدموية.
4. الوقاية من مضاعفات السكري:
السكري، خاصة عند عدم السيطرة عليه، يسبب الكثير من المضاعفات الصحية الخطيرة. يمكن أن تساعد الكزبرة على تقليل خطر الإصابة بمضاعفات مرض السكري، مثل تلف الأعصاب وأمراض الكلى وأمراض العيون. أشارت بعض الدراسات إلى أن الكزبرة قد تساعد على حماية الأعصاب من التلف الناتج عن مرض السكري، كما قد تساعد على تحسين وظائف الكلى وتقليل خطر الإصابة بأمراض العيون الناتجة عن مرض السكري.
