متابعة سماح اسماعيل
هناك العديد من الطرق المختلفة لطهي العدس، ويمكن اختيار الطريقة التي تناسبك حسب التفضيلات الشخصية والوقت المتاح. وإليك بعض الطرق الشائعة لطهي العدس:
1. الغليان السريع: قبل طهي العدس، يُغسل بشكل جيد وينقع في الماء البارد لمدة 15-30 دقيقة. ثم يُشطف جيدًا ويضاف إلى وعاء به ماء مغلي بنسبة 2:1 (ماء إلى عدس). يُغلى العدس على نار متوسطة لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يصبح طريًا ومطهوًا تمامًا.
2. الطهي على البخار: يُغسل العدس وينقع لفترة قصيرة ثم يُشطف. يتم وضع العدس في سلة البخار ووضعها على وعاء به ماء يُغلى. يُغطى الوعاء ويُطهى العدس على البخار لمدة 20-30 دقيقة حتى يصبح طريًا ومطهوًا.
3. الطهي على النار المباشرة: يُغسل العدس وينقع لبضع ساعات ثم يُشطف. يُضاف العدس إلى وعاء به ماء مغلي بنسبة 3:1 (ماء إلى عدس)، ويضاف الملح والتوابل حسب الرغبة. يُغلى العدس على نار متوسطة حتى يصبح طريًا ومطهوًا تمامًا، وقد يستغرق هذا الطريق وقتًا أطول من الطرق الأخرى.
بغض النظر عن الطريقة التي تختارها، يُنصح بتجربة العدس خلال عملية الطهي للتأكد من أنه قد تمت طهيه بشكل صحيح وأنه طري ومتساوي القوام. يمكن استخدام العدس المطهو في مجموعة متنوعة من الوصفات، مثل السلطات والشوربات والأطباق الرئيسية.
