متابعة سماح اسماعيل
العدس هو نوع من البقوليات الغنية بالعناصر الغذائية والتي توفر العديد من الفوائد الصحية. إليك بعض فوائد العدس:
1. مصدر ممتاز للبروتين: العدس يحتوي على نسبة عالية من البروتين، مما يجعله خيارًا جيدًا للنباتيين والأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا قليل اللحوم. البروتين الذي يوفره العدس يساعد في بناء العضلات والحفاظ على صحة الجسم.
2. مصدر غني بالألياف الغذائية: يحتوي العدس على كمية كبيرة من الألياف الغذائية التي تساهم في تعزيز صحة الجهاز الهضمي وتحسين حركة الأمعاء. الألياف تساعد أيضًا في الشعور بالشبع لفترة أطول ومنع ارتفاع مستويات السكر في الدم.
3. غني بالفيتامينات والمعادن: العدس يحتوي على مجموعة متنوعة من الفيتامينات والمعادن الضرورية لصحة الجسم. يحتوي العدس بشكل خاص على فيتامينات ب المركبة والحديد والفولات والمغنيسيوم والزنك، والتي تلعب جميعها دورًا هامًا في دعم وظائف الجسم المختلفة.
4. يعزز صحة القلب: العدس يحتوي على نسبة عالية من الألياف القابلة للذوبان والمركبات النباتية النشطة مثل الفلافونويدات والمضادات الأكسدة، والتي تساهم في خفض مستويات الكولسترول الضار في الدم وتحسين صحة القلب.
5. يساهم في إدارة الوزن: بفضل احتوائه على الألياف والبروتين، يساعد العدس في الشعور بالشبع والسيطرة على الشهية، مما يمكنه أن يساهم في إدارة الوزن والحفاظ على مستويات السكر في الدم المستقرة.
يمكن استخدام العدس في تحضير مجموعة متنوعة من الوجبات، مثل الشوربات والسلطات والأطباق الجانبية والأطباق الرئيسية. يعد العدس إضافة صحية وشهية لأي نظام غذائي متوازن.
