يُعتبر معجون الطماطم أحد المكونات الأساسية في العديد من الوصفات، ولكنه قد يكون غالبًا زمنيًا ومجهدًا لتحضيره بالطرق التقليدية. ومع ذلك، هناك حيلة ذكية يمكن أن تساعدك في تحضير معجون الطماطم بسهولة وبدون تعب. في هذا المقال، سأشاركك تلك الحيلة الذكية للاستمتاع بمعجون الطماطم المنزلي بدون عناء.

المكونات المطلوبة:
– طماطم ناضجة
– ماء ساخن

الطريقة:

1. قم بغلي الماء في وعاء كبير على النار.

2. اغسل الطماطم جيدًا تحت الماء الجاري لإزالة الأوساخ والشوائب.

3. باستخدام سكين حاد، قم بعمل شق صغير في قاعدة كل طماطمة على شكل “X”. هذا سيساعد على تسهيل عملية تقشير الطماطم لاحقًا.

4. ضع الطماطم في الماء المغلي لمدة 30-60 ثانية. هذه الخطوة تساعد على تفكيك الجلد الخارجي للطماطم وجعله سهل التقشير.

5. استخدم ملقط الطعام لنقل الطماطم من الماء المغلي إلى وعاء آخر مملوء بالماء البارد. هذا سيساعد في توقف عملية الطبخ الداخلية وتبريد الطماطم.

6. بعد أن تبرد الطماطم قليلاً، قم بتقشيرها بسهولة باستخدام أيديك. يجب أن ينزلق الجلد الخارجي بسهولة بعد العملية السابقة.

7. قم بتقطيع الطماطم المقشرة إلى قطع صغيرة.

8. ضع الطماطم القطع في خلاط كهربائي أو محضرة طعام واخفقها حتى تتحول إلى عجينة ناعمة.

9. قم بوضع العجينة في مصفاة أو غربال مع شبكة ناعمة لفصل البذور والقشور الصغيرة عن المعجون. استخدم ملعقة للضغط على العجينة وتمريرها من خلال الشبكة.

10. ستحصل على معجون الطماطم النقي والناعم في الوعاء الموضوع تحت الشبكة.

11. يمكنك تخزين المعجون في علبة زجاجية نظيفة ومحكمة الإغلاق في الثلاجة للاستخدام المستقبلي.

وهكذا، يمكنك الآن الاستمتع بمعجون الطماطم المحضر في المنزل بدون تعب وبأقل جهد. يمكنك استخدام هذا المعجون في العديد من الوصفات مثل الصلصات، والشوربات، والأطباق الرئيسية. كما يمكنك تجميده في أكياس صغيرة للاحتفاظ به لفترة أطول.

باستخدام هذه الحيلة الذكية، يمكنك تحضير معجون الطماطم بسهولة وسرعة دون الحاجة إلى إجراءات تقشير معقدة أو استخدام الطماطم المعلبة. استمتع بالطعم الطازج والنكهة الغنية لمعجون الطماطم المحضر في المنزل واستمتع بإضافته إلى وصفاتك المفضلة بكل سهولة.