متابعة بتول ضوا
يُعدّ طاجن الدجاج بالخضار من الأطباق العربية القديمة التي تُقدم على موائدنا، غنيّة بالمذاق والفيتامينات، سهلة التحضير، ولا تتطلب الكثير من الوقت والجهد.
المكونات:
- 1 دجاجة مقطعة إلى 8 قطع
- 2 حبة بصل متوسطة الحجم، مقطعة إلى شرائح
- 2 حبة جزر، مقطعة إلى شرائح
- 2 حبة كوسا، مقطعة إلى شرائح
- 3 حبات بطاطا متوسطة الحجم، مقطعة إلى مكعبات
- 4 فصوص ثوم، مهروسة
- 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا
- 1 ملعقة صغيرة كمون
- 1/2 ملعقة صغيرة كركم
- 1/4 ملعقة صغيرة قرفة
- 1/4 كوب زيت زيتون
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
- 2 كوب ماء
- بقدونس مفروم للتزيين
طريقة التحضير:
- سخّن زيت الزيتون في طاجن على نار متوسطة.
- أضف البصل وقلّبه حتى يصبح ذهبي اللون.
- أضف الدجاج وقلّبه حتى ينضج من جميع الجوانب.
- أضف الثوم، معجون الطماطم، البابريكا، الكمون، الكركم، القرفة، الملح والفلفل الأسود.
- قلّب المكونات جيدًا واتركها على نار هادئة لمدة 5 دقائق.
- أضف الماء، الجزر، الكوسا، والبطاطا.
- غطّي الطاجن واتركه على نار هادئة لمدة 45 دقيقة أو حتى ينضج الدجاج والخضار.
- زيّن الطاجن بالبقدونس المفروم وقدمّه ساخنًا مع الأرز أو الخبز.
