متابعة-سوزان حسن
وضع الخبز في الثلاجة يمكن أن يؤثر على جودته وقوامه، إليك بعض المخاطر المحتملة لوضع الخبز في الثلاجة:
1. فقدان الرطوبة: يمكن للثلاجة أن تجفف الخبز وتؤدي إلى فقدان الرطوبة منه، هذا قد يؤدي إلى جفاف الخبز وجعله أقل طراوة وقابلية للأكل.
2. تلف النكهة: الثلاجة قد تسبب امتصاص الروائح الأخرى، مما يؤثر على نكهة الخبز، يمكن للخبز أن يمتص روائح الأطعمة المحيطة به في الثلاجة، وبالتالي يفقد طعمه الأصلي.
3. تحسين عملية العفن: إذا كان الخبز غير مغلف بشكل صحيح أو معرض للرطوبة في الثلاجة، فقد يزيد ذلك من احتمالية نمو العفن عليه، الرطوبة الزائدة يمكن أن تؤدي إلى تكاثر العفن وتسريع عملية فساد الخبز.
4. تغير في هيكل العجينة: تبريد الخبز في الثلاجة قد يؤدي إلى تغير في هيكل العجينة، قد يصبح الخبز أكثر صلابة أو يفقد قوامه الناعم والمطاطي.
ومع ذلك، يجب أن تتذكر أن الخبز الطازج عادةً لا يدوم لفترة طويلة خارج الثلاجة بسبب قابليته للعفن والتلف. إذا كنت ترغب في الحفاظ على طراوة الخبز لفترة أطول، يُفضل حفظه في مكان بارد وجاف، مثل الخزانة أو الخزانة الخارجية. كما يمكن تجميده للحفاظ على جودته لفترة أطول.
