متابعة – علي معلا

تُعتبر البامية أو الأطلسية من الخضروات اللذيذة والمغذية التي تستخدم في إعداد العديد من الوصفات الشهية حول العالم. ومع ذلك، يمكن أن يكون تنظيف البامية مهمة تستغرق وقتًا وتعبًا، خاصةً عندما تكون البامية طازجة ولديها الكثير من الشعيرات اللزجة. ولحسن الحظ، هناك حيلة ذكية يمكن استخدامها لتنظيف البامية بسهولة ودون تعب كبير.

فيما يلي خطوات بسيطة لتنظيف البامية بدون تعب:

1. اختيار البامية الصحيحة: عند شراء البامية، حاول اختيار القرون الصغيرة والطازجة. تجنب البامية التي تكون ذات لون باهت أو تبدو تالفة. البامية الصغيرة والطازجة تكون أقل لزوجة وأسهل في التعامل معها.

2. غسل البامية: قبل البدء في تنظيف البامية، قم بغسلها جيدًا تحت الماء الجاري. استخدم فرشاة ناعمة لفرك القرون الخارجية لإزالة الأوساخ والشوائب.

3. تجفيف البامية: بعد غسل البامية، قم بتجفيفها بشكل جيد. يمكنك وضعها على منشفة نظيفة وجافة وتنشيفها بلطف أو تركها تجف تمامًا على الهواء.

4. قص الأطراف: قم بقص الأطراف الخشنة والملتصقة من القرون، حيث تكون تلك الأجزاء أكثر لزوجة وصعوبة في المضغ.

5. استخدام الخل: حيلة ذكية لتخفيف لزوجة البامية هي استخدام الخل. قم بوضع البامية المجففة في وعاء وأضف بعض قطرات الخل وامزجها جيدًا. ستلاحظ أن الخل سيساعد في تقليل اللزوجة وتجعل تنظيف البامية أسهل.

6. تقطيع البامية: بعد أن يتم تنقية البامية، قم بتقطيعها إلى الأحجام أو الشرائح التي ترغب في استخدامها في وصفتك. يمكنك أيضًا تجميد البامية المقطعة إذا كنت تخطط لاستخدامها في وقت لاحق.

7. الطهي المناسب: عندما تكون البامية نظيفة ومقطعة، يمكنك البدء في الطهي وفقًا لوصفتك المفضلة. يمكنك طهي البامية بأي طريقة تفضلها، سواءً كانت مقلية، مطهية، أو مضافة إلى الأطباق الحساء والمحاشي.

باستخدام هذه الحيلة الذكية لتنظيف البامية، يمكنك الآن الاستمتاع بفوائد هذه الخضروات اللذيذة دون الحاجة إلى بذل مجهود كبير في تنظيفها. استمتع بتحضير وتناول وجبات شهية مع البامية النظيفة والطازجة.

علماً بأن تنظيف البامية لا يقتصر على هذه الطريقة فقط، بل يمكن أن تجد أيضًا طرقًا أخرى لتنظيفها بناءً على تفضيلاتك الشخصية.