متابعة – علي معلا
يُعتبر الفلفل الأخضر إحدى الخضروات الشهيرة والمستخدمة بشكل واسع في العديد من الوصفات اللذيذة. ومن المؤسف أنه يميل إلى التلف بسرعة إذا لم يتم تخزينه بشكل صحيح. ولكن هناك حيلة ذكية يمكنك اتباعها لتخزين الفلفل الأخضر لفترة طويلة دون أن يتلف. في هذا المقال، سنكشف عن تلك الحيلة وكيفية تنفيذها.
المواد المطلوبة:
– فلفل أخضر طازج
– أكياس تخزين الخضروات (أكياس البلاستيك المثقبة)
– منشفة ورقية
الخطوات:
1. ابدأ بتجهيز الفلفل الأخضر. قم بغسل الفلفل جيدًا تحت الماء البارد لإزالة الأوساخ والشوائب. ثم جففه بلطف باستخدام منشفة ورقية نظيفة.
2. بعد تجفيف الفلفل، قم بإزالة الأعناق والبذور. قم بقطع الفلفل إلى شرائح أو قطع مناسبة حسب الحجم الذي تفضله.
3. الآن حان وقت تجهيز أكياس تخزين الخضروات. قم بثقب أكياس البلاستيك بالعديد من الثقوب الصغيرة باستخدام شوكة أو أداة حادة مشابهة. يجب أن تكون الثقوب صغيرة بما يكفي للسماح بتدفق الهواء وتهوية الفلفل، ولكنها لا تكون كبيرة بحيث يتلف الفلفل.
4. ضع شرائح الفلفل الأخضر في الأكياس المثقبة المعدة سابقًا. قم بتوزيع الفلفل بشكل متساوٍ داخل الأكياس دون ملءها بشكل زائد.
5. احكم إغلاق الأكياس جيدًا وتأكد من أنها محكمة. يجب أن يكون هناك بعض المساحة الفارغة داخل الأكياس للسماح بتدفق الهواء.
6. الآن قم بتخزين الأكياس المحكمة في درجة حرارة الثلاجة. يفضل وضعها في درجة حرارة تتراوح بين 7-10 درجة مئوية (45-50 درجة فهرنهايت). تلك الظروف المنخفضة للحرارة ستساعد في الحفاظ على الفلفل طازجًا لفترة أطول.
باستخدام هذه الحيلة الذكية، يمكنك الاستمرارة بتخزين الفلفل الأخضر لفترة طويلة والاستمتاع بنكهته الطازجة لفترة أطول. وإليك بعض النصائح الإضافية للحصول على أفضل النتائج:
– يُفضل شراء الفلفل الأخضر طازجًا ونضجًا. يجب أن يكون الفلفل صلبًا وخاليًا من العيوب أو التلف.
– قم بفحص الفلفل بانتظام أثناء فترة التخزين. قم بإزالة أي فلفل تظهر عليه علامات التلف أو التعفن لمنع انتشاره إلى الفلفل الآخر.
– يمكن استخدام هذه الحيلة أيضًا لتخزين أنواع أخرى من الفلفل مثل الفلفل الأحمر أو الفلفل الأصفر.
– يمكن استخدام الفلفل المجمد أيضًا بعد تجميده وفقًا للمقادير المطلوبة في الوصفات.
– للحصول على أفضل النتائج، يُفضل استهلاك الفلفل المخزن في غضون 4-6 أسابيع من تاريخ التخزين.
باستخدام هذه الحيلة البسيطة، يمكنك الاستمتاع بالفلفل الأخضر الطازج والمحفوظ لفترة طويلة. استخدمه في وصفاتك المفضلة واستمتع بنكهته الفريدة في أي وقت تشاء.
