متابعة سماح اسماعيل
حفظ الخضار في أكياس بلاستيكية لفترات طويلة قد يسبب بعض الأضرار التي تشمل:
1. تكوّن الرطوبة: تخلق الأكياس البلاستيكية بيئة مغلقة حول الخضار، مما يزيد من تكوّن الرطوبة. هذا الرطوبة الزائدة يمكن أن تؤدي إلى تلف الخضار بسرعة وتفسخها.
2. الانتقال الغازي: الخضار تستنزف الأكسجين وتنتج ثاني أكسيد الكربون أثناء التخزين. إذا تم وضع الخضار في أكياس بلاستيكية محكمة الإغلاق، يمكن أن يتراكم ثاني أكسيد الكربون داخل الأكياس ويؤدي إلى تسريع تدهور الخضار.
3. احتجاز الغازات الطبيعية: بعض الخضار مثل البصل والثوم يمكن أن ينتجان غاز الكبريتيد الهيدروجيني الطبيعي، الذي يمكن أن يتفاعل مع البلاستيك ويؤثر على جودة الخضار وطعمها.
4. تلوث البلاستيك: قد يحتوي البلاستيك على مواد كيميائية ضارة مثل الفثالات والبيسفينول أ، والتي يمكن أن تتسرب إلى الخضار عند وضعها في الأكياس البلاستيكية.
لتجنب هذه المشاكل، يُفضل استخدام طرق تخزين الخضار البديلة والأكثر صحة، مثل:
– استخدام أكياس قماشية قابلة لإعادة الاستخدام.
– وضع الخضار في علب بلاستيكية قابلة للإغلاق أو وعاء زجاجي.
– تجنب حفظ الخضار في الثلاجة في حالاتها الأصلية، بدلاً من وضعها في أكياس بلاستيكية.
باختصار، تجنب استخدام الأكياس البلاستيكية لحفظ الخضار على المدى الطويل واختار البدائل الصديقة للبيئة وأكثر أمانًا للصحة.
