متابعة بتول ضوا
هل نفد البيض من منزلك؟ هل تتبعين نظامًا غذائيًا نباتيًا؟ أو تعانين من حساسية تجاه البيض؟ لا داعي للقلق! إليكِ بعض البدائل الرائعة التي تضمن لكِ تحضير كيك لذيذ دون الحاجة إلى استخدام البيض:
1. عصير التفاح:
الكمية: ربع كوب من عصير التفاح لكل بيضة.
المميزات: يعطي الكيك نكهة مميزة ورطوبة إضافية.
ملاحظة: يجب تقليل كمية السكر في الوصفة الأصلية عند استخدام عصير التفاح.
2. الزبادي:
الكمية: ربع كوب من الزبادي لكل بيضة.
المميزات: يمنح الكيك قوامًا طريًا ونكهة غنية.
ملاحظة: تأكدي من استخدام زبادي plain غير مُحلى.
3. الخل وبيكربونات الصوديوم:
الكمية: ملعقة كبيرة من الخل مع ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم لكل بيضة.
المميزات: يُساعد هذا المزيج على تفاعل كيميائي يُضفي على الكيك قوامه الهش.
ملاحظة: تأكدي من خلط المكونات جيدًا قبل إضافتها إلى خليط الكيك.
4. زيت الماء وبيكنج باودر:
الكمية: ملعقة كبيرة من الزيت، وملعقة كبيرة من الماء، وملعقتان كبيرتان من البايكنج باودر لكل بيضة.
المميزات: يُضفي هذا الخليط على الكيك قوامًا رطبًا ورقيقًا.
ملاحظة: تأكدي من استخدام زيت نباتي خفيف مثل زيت الكانولا أو زيت عباد الشمس.
نصائح إضافية:
- التجربة: لا تترددي في تجربة بدائل مختلفة للعثور على المفضلة لديكِ.
- التعديلات: قد تحتاجين إلى تعديل كمية المكونات الأخرى في الوصفة الأصلية عند استخدام بدائل البيض.
- البحث: ابحثي عن وصفات الكيك المُخصصة للنباتيين أو خالية من البيض للحصول على نتائج مضمونة.
