متابعة: محمد ضوا

طريقة تحضير الفلافل في المنزل:

المكونات:
– 2 كوب حمص مسلوق
– 3 فصوص ثوم مفرومة
– 1 بصل متوسط مفروم
– 1/4 كوب بقدونس مفروم
– 1 ملعقة صغيرة كمون
– 1 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
– 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
– ملح حسب الذوق
– زيت للقلي

طريقة التحضير:
1. في وعاء كبير، اخلطي الحمص المسلوق مع الثوم المفروم، البصل المفروم، البقدونس المفروم، الكمون، الكزبرة المطحونة، الفلفل الأسود، والملح.
2. اهرسي المكونات جيدًا حتى تتكون لديك عجينة متجانسة.
3. شكلي العجينة إلى كرات صغيرة ثم قومي بتسطيحها قليلاً لتصبح على شكل قرص.
4. سخني الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة.
5. قلّي الفلافل في الزيت الساخن حتى تصبح ذهبية اللون من الجهتين.
6. قدمي الفلافل الساخنة مع صلصة الطحينة أو الزبادي والسلطة.