البطاطا المقلية هي واحدة من الأطباق الشهية والمفضلة لدى الجميع. ولكن قد يواجه البعض بعض الصعوبات في تحضيرها وقلي البطاطا بالشكل المثالي. لذا، دعنا نستعرض 5 نصائح هامة عليك معرفتها قبل قلي البطاطا:

1. اختيار البطاطا المناسبة:
ليس كل أنواع البطاطا مناسبة للقلي. فالأنواع النشوية كالبطاطا الحلوة أو بطاطا الفرن هي الأفضل للحصول على بطاطا مقرمشة من الخارج ولينة من الداخل.

2. تقطيع البطاطا بشكل متساو:
من المهم تقطيع البطاطا إلى شرائح متساوية في السمك حتى تنضج بالتساوي أثناء القلي. هذا سيضمن لك حصولك على بطاطا مقلية متجانسة في القوام.

3. شطف البطاطا جيدًا:
بعد تقطيع البطاطا، من المهم شطفها جيدًا تحت الماء البارد لإزالة النشا الزائد. هذا سيساعد على جعلها أكثر قرمشة أثناء القلي.

4. استخدام الزيت المناسب:
اختيار الزيت المناسب للقلي أمر حاسم. فالزيوت ذات درجة الغليان العالية كزيت عباد الشمس أو زيت الذرة هي الخيار الأمثل لقلي البطاطا.

5. القلي على درجة حرارة مناسبة:
درجة الحرارة المثالية للقلي هي بين 175-190 درجة مئوية. إذا كانت الحرارة منخفضة، ستكون البطاطا دهنية وباهتة. وإذا كانت الحرارة مرتفعة، ستصبح البطاطا محروقة من الخارج ونيئة من الداخل.

التزام بهذه النصائح الخمس وستتمكن من الحصول على بطاطا مقلية لذيذة ومقرمشة في المنزل. استمتع بتجربة هذه الوصفة الشهية!