متابعة بتول ضوا
هل تُحبّ السمك المقرمش اللذيذ؟ هل تُعاني من صعوبة في تحضيره في المنزل؟ لا داعي للقلق بعد الآن! إليك بعض النصائح البسيطة التي ستُساعدك على تحضير سمك مقرمش مثالي في كل مرة:
اختيار السمك المناسب:
- اختر نوع السمك الذي تفضله، مع التأكد من أنه طازج وخالٍ من أي شوائب.
- تأكد من أن السمك سميك بما يكفي للحفاظ على شكله أثناء القلي.
- بعض أنواع السمك المُفضلة للقلي تشمل: الفيليه، البلطي، سمك النايل، سمك الهامور، سمك السلمون.
التتبيلة:
- حضّر تتبيلة بسيطة تتكون من الملح والفلفل الأسود وزيت الزيتون وعصير الليمون.
- يمكنك إضافة بعض التوابل الإضافية حسب رغبتك، مثل: الثوم البودرة، البصل البودرة، الكزبرة، الفلفل الحار.
- ادهن السمك بالتتبيلة واتركه جانباً لمدة 30 دقيقة على الأقل.
القلي:
- سخّن الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة إلى عالية.
- تأكد من أن الزيت ساخن بما يكفي قبل وضع السمك، وإلا سينقع السمك في الزيت بدلاً من أن يُقلى.
- ضع السمك في المقلاة واتركه يقلى لمدة 3-4 دقائق على كل جانب، أو حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمشًا.
- تأكد من عدم ازدحام المقلاة بالسمك، وإلا سينخفض درجة حرارة الزيت ويصبح السمك دهنيًا.
نصائح إضافية:
- جفف السمك جيدًا قبل قليه باستخدام منشفة ورقية.
- استخدم مقياس حرارة زيت لضمان حرارة الزيت المناسبة.
- لا تقلب السمك كثيرًا أثناء القلي، فهذا قد يؤدي إلى تفككه.
- ارفع السمك من الزيت واتركه يجف على ورق نشاف قبل التقديم.
- قدّم السمك المقرمش مع صلصة التارتار أو المايونيز أو صلصة الطماطم.
مع اتباع هذه النصائح البسيطة، ستتمكن من تحضير سمك مقرمش مثالي في المنزل في كل مرة!
