متابعة سماح اسماعيل
تحضير بروستد الدجاج هو عملية طهي تقليدية تتطلب بعض الوقت والجهد، وإليك طريقة تحضير بروستد الدجاج:
المكونات:
– دجاجة كاملة (مقاس مناسب لعدد الأشخاص)
– زبدة ذائبة أو زيت نباتي
– بهارات الدجاج (مثل الثوم المجفف، البصل المجفف، البابريكا، الملح، الفلفل الأسود، الزعتر، الروزماري)
الخطوات:
1. تسخين الفرن: قم بتسخين الفرن إلى درجة حرارة تتراوح بين 180 إلى 200 درجة مئوية.
2. تحضير الدجاج: اشطف الدجاجة جيدًا بالماء البارد واجففها برفق باستخدام ورق المطبخ. ضعها في صينية خبز كبيرة أو صينية مقاس مناسب.
3. تتبيل الدجاج: افرك الدجاجة بالزبدة المذابة أو الزيت النباتي من الخارج والداخل. ثم رش البهارات على الدجاجة من الخارج، مع التأكد من توزيعها بشكل متساوٍ. يمكنك أيضًا وضع بعض الثوم والأعشاب داخل تجويف الدجاج إذا رغبت.
4. خبز الدجاج: ضع صينية الدجاج في الفرن المُسخن مُسبقًا. اترك الدجاج يخبز لمدة تتراوح بين 1.5 إلى 2 ساعة، أو حتى يصبح الجلد ذهبيًا ومقرمشًا، وتتأكد من أن حرارة اللحم قد وصلت إلى 75 درجة مئوية داخليًا.
5. تقديم البروستد: بمجرد أن ينضج الدجاج تمامًا، قم بإخراجه من الفرن واتركه يرتاح لمدة 10-15 دقيقة قبل تقطيعه. ثم قطع الدجاج إلى قطع مناسبة وقدمها على طبق التقديم.
يمكنك مرافقة بروستد الدجاج بالمقبلات المفضلة لديك مثل البطاطس المشوية أو الخضروات المحمصة. كما يمكن استخدام عصي الروزماري أو الليمون في تزيين الطبق وإضافة نكهة إضافية.
