طهي البيض بشكل صحيح هو مهارة أساسية في المطبخ. ومع ذلك، يمكن أن يكون من المحبط عندما يتشقق قشرة البيض أثناء السلق. في هذا المقال، سنتعرف على بعض الحيل والنصائح التي ستساعدك في منع تشقق قشرة البيض أثناء السلق.
النصيحة الأولى: استخدم ماء بارد
بمجرد انتهاء وقت السلق، قم بإزالة البيض من الماء الساخن وضعه في وعاء به ماء بارد. هذا سيوقف عملية الطهي وتقليل فرصة تشقق القشرة.
النصيحة الثانية: أضف ملح إلى الماء
إضافة ملح إلى ماء السلق يساعد في تكوين طبقة رقيقة من الملح على قشرة البيض. هذه الطبقة تساعد في منع تشقق القشرة.
النصيحة الثالثة: استخدم بيض طازج
كلما كان البيض طازجًا، كانت فرصة تشقق القشرة أقل. احرص على استخدام بيض طازج لأفضل نتيجة.
النصيحة الرابعة: أضف خل إلى الماء
إضافة بضع ملاعق من الخل إلى ماء السلق يمكن أن يساعد في تماسك قشرة البيض وتجنب التشقق.
النصيحة الخامسة: تجنب التحريك الزائد
تجنب تحريك البيض أو التدخل فيه أثناء السلق. هذا قد يؤدي إلى تشقق القشرة. اتركه ينضج بهدوء.
بتطبيق هذه النصائح البسيطة، ستتمكن من سلق البيض دون تشقق القشرة. تذكر استخدام ماء بارد، إضافة الملح أو الخل، والاعتماد على بيض طازج، والحد من التحريك. مع هذه الحيل، ستحصل على بيض مسلوق كامل ولذيذ كل مرة.
