متابعة – نغم حسن

يُعدّ طبق الدجاج بالكاري من الأطباق الغنية بنكهاتها وتاريخها العريق، ويعود أصله إلى شبه القارة الهندية، وتحديدًا إلى منطقة جنوب آسيا.

هذا الطبق اللذيذ من الدجاج بالكاري سهل التحضير ومُشبع،وهو مثالي لتقديمه مع الأرز أو المعكرونة أو الخبز المسطح.

مكونات الدجاج بالكاري:

1 كيلوغرام من صدور الدجاج، مقطعة إلى مكعبات

2 بصل متوسط الحجم، مقطع مكعبات

4 فصوص ثوم، مفروم

1 ملعقة كبيرة من الزنجبيل الطازج المبشور

1 ملعقة صغيرة من الكركم

1 ملعقة صغيرة من الكزبرة

1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار

1 ملعقة كبيرة من معجون الكاري

1 (400 مل) علبة من طماطم مهروسة

400 مل من حليب جوز الهند

1 كوب من الماء

ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

كزبرة طازجة، مفرومة للتزيين (اختياري)

يمكن إضافة الفلفل الحار

طريقة تحضير الدجاج بالكاري:

سخني الزيت في قدر كبير على نار متوسطة. أضيفي البصل وقلّبيه حتى يصبح طريًا وشفافًا، حوالي 5 دقائق.

صورة مقادير دجاج الكارييفتح الرابط في نافذة جديدة.

mawdoo3.com

مقادير دجاج الكاري

أضيفي الثوم والزنجبيل والكركم والكزبرة ومسحوق الفلفل الحار وقلّبي لمدة دقيقة واحدة حتى تفوح الرائحة.

أضيفي الدجاج وقلّبيه حتى يصبح ذهبيًا من جميع الجوانب.

أضيفي معجون الكاري والطماطم المهروسة وحليب جوز الهند والماء.

اتركي المزيج يغلي، ثم خفّفي النار واتركيه على نار هادئة لمدة 30 دقيقة، أو حتى ينضج الدجاج.

تبّلي بالملح والفلفل حسب الرغبة.

قدّمي الدجاج بالكاري مع الأرز أو المعكرونة أو الخبز المسطح. زيّني بالكزبرة الطازجة، إذا رغبت في ذلك.