متابعة – علي معلا

إذا كنت من محبي الكيك الإسفنجي وترغبين في إتقان تحضيره في المنزل، فإليك 5 قواعد هامة ستساعدك على النجاح:

1. توازن المكونات بدقة:
نجاح الكيكة الإسفنجية يعتمد بشكل كبير على التوازن الدقيق بين المكونات. احرصي على قياس الدقيق والسكر والبيض بعناية فائقة لضمان النتيجة المثالية.

2. اخفقي البيض جيدًا:
يعتبر خفق البيض من أهم الخطوات لتحضير الكيكة الإسفنجية الناجحة. اخفقي البيض بسرعة عالية حتى يصبح رغويًا وكثيفًا. هذا سيساعد على إضفاء نعومة وخفة على الكيكة.

3. ادمجي المكونات برفق:
بعد خفق البيض، أضيفي الدقيق والسكر بلطف وببطء شديد. قم بالخلط بحركات عمودية للحفاظ على الهواء المدمج في العجينة.

4. تجنبي فرط الخبز:
احرصي على عدم طهي الكيكة لفترة طويلة جدًا. الكيكة الإسفنجية تحتاج إلى وقت خبز قصير نسبيًا حتى لا تصبح جافة أو قاسية.

5. اترك الكيكة تبرد قبل التزيين:
بمجرد انتهاء عملية الخبز، اتركي الكيكة لتبرد تمامًا قبل البدء في تزيينها. هذا سيساعد على الحفاظ على قوام الكيكة وملمسها الناعم.

باتباع هذه القواعد الخمس، ستتمكنين من تحضير كيكة إسفنجية رائعة المذاق والملمس كل مرة. استمتعي بتجربة هذه الوصفة واشاركي نتائجك مع أصدقائك وعائلتك.