متابعة سماح اسماعيل

إليك طريقة تحضير كبدة الدجاج مع البهارات:

المكونات:
– 500 غرام من كبدة الدجاج
– 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون أو زيت الطهي
– 1 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة
– 2 فصوص من الثوم، مفرومة
– 1 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
– 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
– 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
– 1/2 ملعقة صغيرة من الكاين الحار (اختياري)
– ملح حسب الذوق
– عصير نصف ليمونة

طريقة التحضير:
1. قم بغسل كبدة الدجاج جيدًا تحت الماء البارد. قم بإزالة أي غشاء غير مرغوب فيه والأعصاب الزائدة. قطع كبدة الدجاج إلى قطع صغيرة.

2. سخن مقلاة على نار متوسطة وأضف الزيت. أضف البصل والثوم وقلبهما حتى يصبحان طريين وشفافين.

3. أضف قطع كبدة الدجاج إلى المقلاة وقلبها بانتظام حتى تنضج وتتحول إلى اللون البني الذهبي. قد يستغرق ذلك حوالي 5-7 دقائق.

4. أضف الكمون المطحون، الكزبرة المطحونة، الفلفل الأسود، الكاين الحار (إذا كنت تفضل الطعم الحار)، والملح. قلب المكونات جيدًا للتأكد من توزيع التوابل على كل قطعة.

5. قم بعصر عصير نصف ليمونة فوق الكبدة وقلبها لدمج النكهات وإضافة نكهة منعشة.

6. استمر في قلب الكبدة على النار لمدة 2-3 دقائق إضافية حتى تنضج تمامًا وتتشرب النكهات.

7. قم بتذوق الكبدة وتعديل التوابل حسب الرغبة الشخصية. إذا كنت تفضلها أكثر حموضة، يمكنك إضافة مزيد من عصير الليمون.

8. قدم كبدة الدجاج اللذيذة ساخنة كوجبة خفيفة أو ضمن وجبة رئيسية. يمكن تقديمها مع الأرز، الخبز، السلطة، أو الخضروات المشوية.

تذكر أن هذه هي طريقة أساسية لتحضير كبدة الدجاج مع البهارات، ويمكنك تعديل التوابل والكميات حسب ذوقك الشخصي.