متابعة – علي معلا

الكوسا من الخضروات الصيفية المفضلة لدى الكثيرين، ولكن غالبًا ما تواجه ربّات البيوت مشكلة تخزينها بعد تقويرها. هناك حيلة ذكية يمكنك استخدامها للحفاظ على طراوة وجودة الكوسا المقورة لفترة أطول.

1. غسل وتجفيف الكوسا جيدًا:
– أولاً، اغسلي الكوسا المقورة بالماء البارد وجففيها جيدًا باستخدام منشفة نظيفة.
– التجفيف الجيد سيساعد على منع تكاثر البكتيريا والعفن أثناء التخزين.

2. تقطيع الكوسا إلى شرائح:
– قطّعي الكوسا إلى شرائح أو أصابع بسمك حوالي نصف إلى 1 سم.
– التقطيع إلى قطع صغيرة سيسهل عملية التخزين والاستخدام الفوري.

3. تغليف الكوسا في أكياس مُثلجة:
– ضعي شرائح الكوسا في أكياس بلاستيكية مُثلجة أو أكياس تفريغ الهواء.
– تساعد هذه الأكياس على الحفاظ على طراوة الكوسا وحمايتها من الهواء والرطوبة.

4. التخزين في الفريزر:
– ضعي الأكياس المحتوية على الكوسا في الفريزر عند درجة حرارة -18 درجة مئوية أو أقل.
– ستتمكنين من تخزين الكوسا لمدة تصل إلى 8-12 شهرًا في الفريزر.

5. إذابة الكوسا قبل الاستخدام:
– عند الرغبة في استخدام الكوسا المجمدة، أخرجيها من الفريزر وضعيها في الثلاجة ليلاً للإذابة البطيئة.
– هذه الطريقة ستحافظ على نكهة وقوام الكوسا عند الاستخدام.

باتباع هذه الخطوات البسيطة، ستتمكنين من الاستمتاع بالكوسا المقورة طوال العام دون أي تلف أو فساد. استمتعي بهذه الحيلة الذكية لتخزين الكوسا!