متابعة – علي معلا
البقدونس من الأعشاب الطازجة والمفيدة التي تضيف نكهة رائعة إلى الكثير من الأطباق. ولكن في كثير من الأحيان، بعد شرائه والاحتفاظ به لبضعة أيام، يبدأ البقدونس في الذبول والتلف. هذا الأمر محبط ويهدر الكثير من الطعام. لحسن الحظ، هناك حيلة ذكية لتخزين البقدونس المفروم لفترة طويلة دون أن يتلف.
إليك الخطوات البسيطة لتطبيق هذه الحيلة:
1. قم بتحضير البقدونس:
– اغسل البقدونس جيدًا وجففه تمامًا باستخدام منشفة نظيفة.
– قم بفرم البقدونس بشكل متوسط إلى ناعم.
2. خزن البقدونس المفروم في الفريزر:
– ضع البقدونس المفروم في وعاء محكم الإغلاق أو كيس تجميد.
– تأكد من إخراج أكبر قدر ممكن من الهواء قبل إغلاق الوعاء أو الكيس.
– ضع الوعاء أو الكيس في الفريزر.
3. استخدم البقدونس المجمد بحسب الحاجة:
– عندما تحتاج إلى البقدونس، أخرج الكمية المطلوبة من الفريزر.
– اتركها تذوب في درجة حرارة الغرفة قبل استخدامها.
– لا تعد تجميد البقدونس بعد إذابته.
4. حافظ على نكهة البقدونس:
– للحفاظ على نكهة البقدونس عند إذابته، يمكنك إضافة القليل من الزيت إليه.
– زيت الزيتون أو زيت الكانولا هما خيارات جيدة.
– سيساعد الزيت على الحفاظ على طراوة البقدونس وإبقاء نكهته طازجة.
5. استخدم البقدونس المجمد خلال 3-6 أشهر:
– للحفاظ على أفضل نكهة وجودة للبقدونس المجمد، استخدمه خلال 3-6 أشهر من التخزين.
– بعد ذلك، قد تبدأ النكهة والملمس في التغير.
بهذه الحيلة الذكية، ستتمكن من الاستمتاع بطعم البقدونس الطازج طوال العام دون أن يتلف أو يذبل. وفر نفسك من إهدار الطعام واستمتع بطعام لذيذ ومفيد في كل مرة.
