متابعة- يوسف اسماعيل
يعتبر مربى التوت من أشهى أنواع المربى المنزلية التي يمكن تحضيرها بسهولة وبمكونات بسيطة. يتميز التوت بنكهته اللذيذة وفوائده الصحية، وعند تحويله إلى مربى يصبح له طعم فاخر ومميز.
في هذه المقالة، سنتعرف على طريقة تحضير مربى التوت اللذيذة التي يمكنك تحضيرها في منزلك.
طريقة تحضير مربى التوت:
المكونات:
– 500 غرام من التوت الطازج
– 400 غرام من السكر
– عصير ليمونة واحدة
– ملعقة صغيرة من الفانيليا (اختياري)
الخطوات:
1. قبل البدء في تحضير المربى، قم بتعقيم الجرة التي ستستخدمها لتخزين المربى. قم بوضعها في وعاء به ماء مغلي لمدة 10 دقائق ثم اتركها تجف.
2. قم بتنظيف التوت بلطف باستخدام مصفاة وازيل أي أوراق متبقية أو شوائب. يمكنك غسله تحت الماء البارد للتأكد من نظافته.
3. ضع التوت في وعاء كبير وقم بإضافة السكر وعصير الليمون والفانيليا إذا رغبت في استخدامها.
4. قم بخلط المكونات جيدًا حتى يتم تجانسها. يمكنك استخدام ملعقة خشبية لهذا الغرض.
5. اترك المكونات ترتاح لمدة ساعة واحدة على الأقل. يتم ذلك لمساعدة التوت على إفراز عصيره والمساعدة في تكوين المربى.
6. بعد مرور الوقت المحدد، ضع الوعاء على نار متوسطة واتركه يغلي. قم بتقليب المكونات بانتظام لمدة 5 دقائق.
7. عندما يصل المزيج إلى درجة الغليان، قلل الحرارة إلى متوسطة-منخفضة واترك المكونات تغلي لمدة 30-40 دقيقة أخرى. تأكد من التحريك بين الحين والآخر لمنع الالتصاق.
8. يمكنك اختبار نضج المربى عن طريق وضع قطرة صغيرة على طبق بارد. إذا تجمدت بسرعة، فهذا يعني أن المربى جاهز. إذا استمرت في الانسكاب، فاستمر في الطهي لبضع دقائق إضافية.
9. بعد ان تأكدت من نضج المربى، قم بإزالته من على النار واتركه يبرد قليلاً.
10. قم بتعبئة المربى في الجرة التي تم تعقيمها مسبقًا. احرص على تعبئة الجرة تمامًا وترك مساحة صغيرة في الأعلى للهواء.
11. قم بإغلاق الجرة بإحكام وضعها في وعاء مملوء بالماء الساخن. اترك الجرة في الماء الساخن لمدة 10-15 دقيقة. هذا يساعد في خلق فراغ داخل الجرة ويساعد على حفظ المربى لفترة أطول.
12. اخرج الجرة من الماء الساخن واتركها تبرد تمامًا في درجة حرارة الغرفة.
13. بعد أن تبرد الجرة، قم بتخزين المربى في مكان بارد ومظلم مثل الثلاجة. يمكن استخدام المربى في الوجبات والحلويات المختلفة أو تناوله بمفرده كحلوى لذيذة.
