متابعة- يوسف اسماعيل

يُعتبر الجوز من أشهر أنواع المكسرات المفيدة للصحة، ويتميز بطعمه اللذيذ وفوائده الغذائية العديدة. ولكن هل سبق لك أن سمعت عن نقع الجوز بالماء قبل تناوله؟ ربما يبدو هذا الأمر غريبًا، ولكن هناك فوائد مذهلة لنقع الجوز في الماء قبل تناوله.

في هذه المقالة، سنتناول فوائد نقع الجوز بالماء ونلقي الضوء على السر الصحي للجوز المائي

فوائد نقع الجوز بالماء قبل تناوله:
1. زيادة امتصاص العناصر الغذائية:
عندما تقوم بنقع الجوز في الماء، يبدأ البروسيس الطبيعي للنبات في الجوز، والذي يساعد على تفعيل الإنزيمات والفيتامينات الحيوية الموجودة فيه. هذا يجعل العناصر الغذائية الموجودة في الجوز، مثل الفيتامينات والمعادن والأحماض الدهنية الصحية، أكثر قابلية للامتصاص والاستفادة من قبل الجسم عند تناوله.

2. تحسين هضم الجوز:
نقع الجوز في الماء يساهم في تحسين هضمه. فعندما يتم نقع الجوز، يتم تخفيف الألياف الغذائية الموجودة فيه، وهو ما يجعلها أسهل هضمًا. كما يساعد الانقعاض على تفتيت الأنزيمات الطبيعية الموجودة في الجوز، مما يجعل عملية الهضم أكثر فعالية ويقلل من حدوث الانزعاجات المعوية مثل الانتفاخ والغازات.

3. تحسين امتصاص الأحماض الدهنية الصحية:
الجوز يحتوي على نسب عالية من الأحماض الدهنية الصحية مثل أوميغا-3 وأوميغا-6. ونقع الجوز في الماء يساعد على تحسين امتصاص هذه الأحماض الدهنية بشكل أكبر. فالماء يعمل على تفتيت الأحماض الدهنية وتحريرها من الجوز، مما يساعد الجسم على استيعابها بشكل أفضل والاستفادة القصوى من فوائدها الصحية.

4. تخفيف المواد المثبطة:
يحتوي الجوز على مواد طبيعية تسمى المواد المثبطة، والتي قد تؤثر على امتصاص العناصر الغذائية الأخرى في الجسم. ولكن عندما يتم نقع الجوز بالماء، فإن هذه المواد المثبطة تتحلل وتخفف، مما يساهم في زيادة امتصاص العناصر الغذائية الأخرى في الجوز والتي يحتاجها الجسم.

5. تحسين قدرة الجسم على مقاومة الأكسدة:
يحتوي الجوز على مضادات الأكسدة القوية مثل الفيتامينات والمركبات النباتية الطبيعية. ونقع الجوز في الماء يعزز قدرة الجوز على مكافحة الأكسدة. فعندما يتم تفعيل الإنزيمات والفيتامينات الحيوية في الجوز، يتم تحسين جودة وكمية المضادات الأكسدة الموجودة فيه، وهذا يعزز قدرة الجسم على مقاومة التأثيرات الضارة للجذور الحرة ويحمي الخلايا من الضرر.