متابعة: نازك عيسى

الشمام، هذه الفاكهة الموسمية اللذيذة والمنعشة، تُعتبر من أحد النكهات المُفضلة لدى الكثيرين، ولكي نحافظ على جودتها وطعمها لفترة أطول بعد انتهاء موسم النضج، يجب تخزينها بعناية وفق الطرق الصحيحة. إليك بعض النصائح الفعّالة لتخزين الشمام:

1. اختيار الشمام المناسب:

قبل التخزين، يجب اختيار الشمام الناضجة بشكل معقول، والتأكد من أن قشرتها غير متضررة وخالية من العيوب.

2. التخزين في درجات حرارة منخفضة:

ينبغي حفظ الشمام في درجة حرارة باردة للغاية، لذا يُفضل وضعها في الثلاجة للحفاظ على طراوتها وجودتها لفترة أطول.

3. تجنب التعرض للرطوبة:

يجب تجنب تعرض الشمام للرطوبة الزائدة، لذا يُفضل وضعها في أكياس بلاستيكية محكمة الإغلاق أو علب تخزين مخصصة للفواكه والخضروات.

4. عدم الاحتفاظ بها لفترة طويلة:

يمكن تخزين الشمام في الثلاجة لفترة قصيرة، إلا أنه من الأفضل استهلاكها في أسرع وقت ممكن للتمتع بأفضل نكهة وجودة.

5. التقطيع والتفتيت:

يُمكن قطع الشمام إلى قطع صغيرة ووضعها في أكياس محكمة الإغلاق، ثم تجميدها للاحتفاظ بها لفترة أطول. يمكن استخدام الشمام المجمد في تحضير العصائر والسلطات والحلويات.

6. تجنب التخزين مع الفواكه الأخرى القوية الرائحة:

ينبغي تجنب وضع الشمام بالقرب من الفواكه الأخرى ذات الروائح القوية مثل البصل والثوم، حيث يمكن أن تؤثر على نكهته.

7. التحقق بانتظام:

من المهم فحص الشمام المخزن بانتظام للتأكد من عدم وجود علامات عفن أو تلف، وإزالة أي شمام تظهر عليها علامات غير طبيعية.

باستخدام هذه النصائح، يُمكن الحفاظ على جودة وطعم الشمام لفترة أطول، مما يسمح لك بالاستمتاع بها بعد انقضاء موسم النضج.