قد يكون فوران الزيت أثناء القلي أمرًا مزعجًا وخطيرًا في نفس الوقت. فهو ليس فقط قد يتسبب في إحداث فوضى في المطبخ، ولكن أيضًا قد يؤدي إلى حروق محتملة. لحسن الحظ، هناك حيلة ذكية يمكنك استخدامها لتجنب هذه المشكلة.
الحيلة البسيطة هي إضافة بعض الخل إلى الزيت قبل القلي. فالخل له خصائص تساعد على تثبيت درجة حرارة الزيت وتقليل فوراته.
هنا كيفية تنفيذ هذه الحيلة:
1. اختر الزيت الذي ترغب في استخدامه للقلي، مثل زيت الذرة أو زيت عباد الشمس.
2. أضف ملعقة كبيرة إلى ملعقتين كبيرتين من الخل إلى الزيت في المقلاة.
3. قم بتسخين المزيج على نار متوسطة، مع التحريك المستمر حتى يصل إلى درجة الحرارة المطلوبة للقلي.
4. عند هذه النقطة، يمكنك إضافة الطعام الذي ترغب في قليه دون أن تشهد أي فوران للزيت.
إن إضافة الخل إلى الزيت يساعد على تثبيت درجة حرارة الزيت وتقليل احتمالية فورانه. كما أنه لا يؤثر على طعم أو قوام الطعام المقلي.
هذه الحيلة الذكية ستجعل عملية القلي أكثر أمانًا وراحة. لا داعي للقلق بشأن الفوران المزعج أو المخاطر المرتبطة به. جرّب هذه الطريقة واستمتع بوجبات مقلية خالية من المتاعب!
