متابعة – علي معلا

البطاطا هي واحدة من أكثر الخضروات الأساسية في المطبخ، ولكن قد تكون عملية تخزينها تحديًا خاصة للحفاظ على طازجتها وتجنب ظهور الجذور الخضراء. في هذا المقال، سنشرح لك حيلة ذكية لتخزين البطاطا دون أن تظهر عليها الجذور الخضراء.

السبب وراء ظهور الجذور الخضراء على البطاطا هو التعرض للضوء. عندما تتعرض البطاطا للضوء، تبدأ في إنتاج مركب كيميائي يسمى السولانين، وهذا المركب يجعل البطاطا ذات لون أخضر داكن وطعم مر.

إليك الخطوات البسيطة لتخزين البطاطا بطريقة تحافظ على طازجتها وتمنع ظهور الجذور الخضراء:

1. اختر بطاطا خالية من العيوب والجروح.
2. قم بتخزينها في مكان بارد وداكن، مثل الخزانة أو الدرج السفلي. تجنب تخزينها في الثلاجة.
3. ضع البطاطا في كيس ورقي أو صندوق من الكرتون المقوى. هذا يساعد على حجب الضوء.
4. تأكد من أن المكان جاف ومعتدل الحرارة، حيث تفضل البطاطا درجة حرارة بين 45-55 درجة فهرنهايت.
5. افحص البطاطا بشكل دوري وأزل أي بطاطا بها بداية ظهور للجذور الخضراء.

باتباع هذه الخطوات البسيطة، ستتمكن من تخزين البطاطا لفترات أطول دون ظهور الجذور الخضراء. هذه الحيلة ستساعدك في المحافظة على طازجة البطاطا واستخدامها دون أي نفايات.

جرّب هذه الطريقة واستمتع ببطاطا طازجة وصحية طوال الوقت!