متابعة: محمد ضوا

يمكنك اتباع الخطوات التالية لتحضير الدجاج في المندي:

1. قطع الدجاج إلى قطع صغيرة أو متوسطة الحجم.
2. في وعاء كبير، ضعي الدجاج وأضيفي التوابل المفضلة لديك مثل الزعفران، الهيل، القرفة، الزنجبيل، الفلفل الأسود، والملح.
3. قم بتقليب الدجاج جيدًا لضمان تغطيته بالتوابل.
4. سخني الزيت في قدر كبير على نار متوسطة.
5. أضيفي البصل والثوم المفرومين وقلبيهم حتى يصبحوا ذهبيين.
6. أضيفي الدجاج إلى الزيت المسخن وقلبيه حتى يحمر.
7. أضيفي الماء إلى القدر واتركيه يغلي.
8. قومي بتغطية القدر واتركي الدجاج يطهى على نار منخفضة لمدة تتراوح بين 30-45 دقيقة أو حتى ينضج الدجاج تمامًا ويصبح لينًا.
9. قدمي الدجاج المندي الساخن على الأرز المطهو بالتوابل والخضار المشوية.