متابعة سماح اسماعيل
للحفاظ على الكزبرة طازجة لفترة أطول، يمكنك اتباع الإرشادات التالية:
1. التخزين الصحيح: قم بقطع أطراف السيقان الخضراء الرقيقة وانقعها في كوب ماء بارد لمدة دقيقتين. ثم ضع الكزبرة في إناء مملوء بالماء البارد تمامًا وقم بتغطيتها بكيس بلاستيكي. وضعها في الثلاجة، يفضل في درجة حرارة حوالي 2-4 درجة مئوية.
2. تغيير الماء: قم بتغيير الماء في الإناء بانتظام، على الأقل مرة كل يومين. ذلك يساعد في منع تكون البكتيريا ويحافظ على نضارة الكزبرة.
3. التجفيف الجيد: عندما تحتاج إلى استخدام الكزبرة، قم بتجفيفها جيدًا بعد غسلها. يمكنك استخدام منشفة نظيفة أو ورق المطبخ لاستخراج الزائد من الماء قبل استخدامها.
4. التجميد: إذا كنت لا تستخدم الكزبرة بأكملها في وقت واحد، يمكنك تجميدها للاحتفاظ بها لفترة أطول. قم بغسلها وتجفيفها جيدًا، ثم قم بفردها على صينية وضعها في الفريزر لمدة ساعة تقريبًا. بعد ذلك، ضع الكزبرة في أكياس زجاجية أو أكياس للتجميد وأزل الهواء المتبقي قبل إغلاقها بإحكام. يمكنك تجميد الكزبرة لمدة تصل إلى 3-4 أشهر.
5. التجفيف بالهواء: إذا كنت ترغب في الحفاظ على الكزبرة لفترة أطول بعد جفافها، يمكنك تجفيفها بالهواء. قم بربط السيقان معًا بواسطة شريط مطاطي وعلقها في مكان جاف ومظلم وجيد التهوية. بعد حوالي أسبوعين، ستجف الكزبرة تمامًا. بعد ذلك، يمكنك تفتيت الأوراق وتخزينها في وعاء محكم الإغلاق في مكان بارد وجاف.
مع اتباع هذه الإرشادات، يمكنك الحفاظ على الكزبرة طازجة لفترة أطول والاستمتاع بنكهتها المميزة في وقت لاحق.
