متابعة – علي معلا
يُعتبر التفاح من أكثر الفواكه شيوعًا وشهرةً حول العالم، ويتميز بنكهته اللذيذة وقيمته الغذائية العالية. ومع ذلك، قد يواجه البعض مشكلة عند تقطيع التفاح وتعرضه للهواء لفترة طويلة، حيث يتسبب ذلك في اسوداد اللون وفقدان الجودة. إذا كنت ترغب في الاستمتاع بتفاح طازج ونضر لفترة أطول بعد تقطيعه، فإليك حيلة ذكية يمكنك اتباعها:
1. استخدم عصير الليمون:
قبل تقطيع التفاح، قم بسكب بضع قطرات من عصير الليمون على الشرائح أو القطع. يحتوي عصير الليمون على حمض الأسكوربيك الذي يعمل كمضاد للأكسدة ويمنع تأكسد التفاح واسوداده. كما يمنح الليمون نكهة منعشة للتفاح.
2. استخدم علبة بلاستيكية محكمة الإغلاق:
بمجرد تقطيع التفاح، ضع الشرائح أو القطع في علبة بلاستيكية محكمة الإغلاق. قم بإزالة الهواء قدر الإمكان قبل إغلاق العلبة لمنع التأكسد والتلوث الجوي. يمكنك أيضًا وضع قطعة ورقة مطبخ بين الشرائح لامتصاص الرطوبة الزائدة والحفاظ على الطازجة.
3. حفظ التفاح في الثلاجة:
يُفضل حفظ التفاح المقطع في درجة حرارة منخفضة بوضعه في الثلاجة. البرودة تساعد في تباطؤ عملية التأكسد وتمديد عمر التفاح المقطع. كما يمكن أن تستمر العلبة المحكمة الإغلاق في حماية التفاح من الروائح الأخرى في الثلاجة.
4. استخدم محلول ملحي:
يمكنك أيضًا تجربة وضع التفاح المقطع في محلول ملحي خفيف قبل حفظه. قم بإذابة ملعقة صغيرة من الملح في كوب من الماء البارد واترك الشرائح أو القطع في المحلول لمدة 5 دقائق. يساعد المحلول الملحي على منع اسوداد التفاح ويحافظ على اللون الطبيعي للفاكهة.
باستخدام هذه الحيلة الذكية، يمكنك الاستمتاع بتفاح طازج وجميل لفترة أطول بعد تقطيعه.حيلة ذكية لمنع اسوداد التفاح بعد تقطيعه.
