تُعتبر الملوخية الخضراء من الخضروات الهامة في المطبخ العربي، حيث يتم استخدامها في تحضير العديد من الوجبات اللذيذة مثل السلطات والشوربات والوجبات الرئيسية. ومع ذلك، قد يكون التخزين المناسب للملوخية أمرًا صعبًا، حيث تتلف بسرعة إذا لم تتم معالجتها وتخزينها بشكل صحيح. ولكن لا داعي للقلق، فهناك حيلة ذكية يمكن أن تساعدك على تخزين الملوخية الخضراء عامًا كاملاً دون أن تتلف. في هذا المقال، سنلقي الضوء على هذه الحيلة البسيطة والفعالة.
الحيلة: التجميد السريع والتعبئة المناسبة
المكونات اللازمة:
– ملوخية خضراء طازجة
– أكياس تجميد قوية ومحكمة الإغلاق
– ورق قصدير أو أكياس بلاستيكية محكمة الإغلاق
الخطوات:
1. قم بشراء ملوخية خضراء طازجة وجودة عالية.
2. قم بفرز الملوخية واختيار الأوراق الخضراء الطازجة والممتلئة.
3. قم بغسل الملوخية جيدًا تحت الماء البارد لإزالة الأوساخ والشوائب.
4. قم بتجفيف الملوخية بلطف باستخدام منشفة نظيفة أو مجفف السلطة.
5. قم بتقطيع الملوخية إلى قطع صغيرة أو وضعها بالحجم المناسب لاحتياجاتك.
6. قم بوضع الملوخية المقطعة في أكياس التجميد، واحرص على إزالة الهواء من الأكياس قدر الإمكان قبل إغلاقها.
7. قم بتوزيع الملوخية المعبأة بشكل متساوٍ داخل أكياس التجميد.
8. قم بوضع أكياس التجميد في الفريزر، وتأكد من تعيين درجة الفريزر على درجة حرارة منخفضة.
9. قم بتعليم أن يكون الملوخية مجمدة لمدة 24 ساعة على الأقل قبل نقلها إلى حاويات التخزين النهائية.
10. بعد تجميد الملوخية لمدة 24 ساعة، قم بنقل أكياس التجميد إلى حاويات تخزين نهائية مثل أكياس بلاستيكية محكمة الإغلاق أو ورققصدير.
11. تأكد من إزالة الهواء بشكل كامل من حاويات التخزين قبل إغلاقها بإحكام.
12. قم بوضع حاويات التخزين في الفريزر وتأكد من تعيين درجة الحرارة على مستوى منخفض.
13. عندما تحتاج إلى استخدام الملوخية، قم بإزالة الكمية المطلوبة من حاوية التخزين وأعد إغلاقها بإحكام مرة أخرى.
14. قم بطهي الملوخية المجمدة مباشرة دون الحاجة إلى إذابتها، فهي يمكن أن تضاف مباشرة إلى الوصفات الحارة أو الشوربات.
الاحتياطات:
– تأكد من استخدام ملوخية طازجة وجودة عالية قبل تجميدها للحصول على أفضل النتائج.
– تجنب تجميد الملوخية المتلفة أو المتغيرة اللون.
– تأكد من إزالة الهواء بشكل كامل من أكياس التجميد وحاويات التخزين لتقليل احتمال تكون الجليد والتأكد من عمر أطول للملوخية المجمدة.
مع استخدام هذه الحيلة الذكية، يمكنك الآن تخزين الملوخية الخضراء لمدة عام كامل دون أن تتلف. التجميد السريع والتعبئة المناسبة تساهم في الحفاظ على الجودة والنضارة للملوخية، وتمنحك القدرة على الاستمتاع بها طوال العام. استخدمي هذه الطريقة الذكية واحرص على تجربة الوصفات اللذيذة التي تحتوي على الملوخية المجمدة في أي وقت تشاء.
