متابعة- يوسف اسماعيل
يُعتبر زيت دوار الشمس واحدًا من الزيوت النباتية الأكثر استخدامًا في العالم، وذلك بفضل فوائده الصحية والتغذوية العديدة. وبدلاً من شراء زيت دوار الشمس المُصنع تجاريًا، يمكنك تحضيره بسهولة في المنزل بطريقة طبيعية وصحية. في هذه المقالة، سنستعرض طرق تحضير زيت دوار الشمس الطبيعي في المنزل وكيفية الاستفادة منه.
طرق تحضير زيت دوار الشمس الطبيعي في المنزل:
1. طريقة التقطير:
– قم بجمع بذور دوار الشمس الناضجة ونظفها جيدًا.
– ضع البذور في وعاء زجاجي واحكم إغلاقه.
– قم بوضع الوعاء في مكان مشمس ودافئ لمدة أسبوعين، مع التحريك من حين لآخر.
– بعد أسبوعين، قم بفحص البذور وتأكد من أنها جفت تمامًا.
– استخرج الزيت من البذور بواسطة طريقة الضغط أو استخدم آلة عصر الزيت.
– صفي الزيت وقم بتخزينه في زجاجة زجاجية مظلمة ومحكمة الإغلاق.
2. طريقة الاستخلاص بالمذيبات:
– قم بطحن البذور الجافة في مطحنة قهوة حتى تصبح بودرة ناعمة.
– ضع البودرة في وعاء زجاجي واضف المذيب العضوي مثل الإيثانول أو الهكسان.
– اترك الوعاء في مكان مظلم ودافئ لمدة أسبوعين، مع التحريك من حين لآخر.
– بعد أسبوعين، استخرج السائل الذي يحتوي على الزيت بواسطة الترشيح.
– قم بتبخير المذيب بواسطة تسخين السائل في وعاء زجاجي حتى يتبقى الزيت فقط.
– صفي الزيت وقم بتخزينه في زجاجة مظلمة ومحكمة الإغلاق.
3. طريقة العصر البارد:
– اشترِ بذور دوار الشمس العضوية ذات جودة عالية.
– قم بغسل البذور جيدًا ونقيها من الشوائب.
– ضع البذور في طاحونة الهواء البارد واعصرها ببطء.
– قم بتصفية الزيت المستخرج لإزالة الشوائب والرواسب البذور.
– صفي الزيت وقم بتخزينه في زجاجة مظلمة ومحكمة الإغلاق.
