متابعة- يوسف اسماعيل

تُعتبر شوربة الجزر إحدى الوجبات الشهية والمغذية التي يمكن تناولها في أي وقت من اليوم. إنها وجبة مثالية لأولئك الذين يسعون للحفاظ على نمط حياة صحي وتناول طعام غني بالفيتامينات والمعادن. في هذه المقالة، سنتعرف على طريقة تحضير شوربة الجزر اللذيذة والمغذية في خطوات سهلة.

خطوات تحضير شوربة الجزر:

1. تجهيز المكونات:
– 500 جرامًا من الجزر المقطع إلى شرائح رقيقة.
– 1 بصلة متوسطة الحجم مفرومة.
– 2 فصوص من الثوم المهروس.
– ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
– 4 أكواب من المرق الدافئ (يمكن استخدام المرق النباتي أو الدجاج حسب الرغبة).
– ملعقة صغيرة من الكمون.
– ملعقة صغيرة من الزنجبيل المبشور.
– ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.
– ملح وفلفل حسب الذوق.

2. طهي الجزر والبصل:
– في قدر عميق على نار متوسطة، قم بتسخين زيت الزيتون.
– أضف البصل والثوم إلى الزيت وقلبهما حتى يصبحان طريَّين وشفافين.
– أضف شرائح الجزر واستمر في قلب المكونات لمدة 5 دقائق حتى تصبح الجزر مغطاة بالبصل والثوم.

3. إضافة التوابل والمرق:
– أضف التوابل (الكمون، الزنجبيل، الكزبرة المطحونة) إلى القدر وقلبها جيدًا لتوزيع النكهات.
– صب المرق الدافئ في القدر وقلب المكونات جيدًا.
– ارفع درجة الحرارة واترك الشوربة تغلي، ثم قلل الحرارة إلى متوسطة واتركها تطهى لمدة 15-20 دقيقة حتى تنضج الجزر تمامًا.

4. خلط الشوربة:
– باستخدام الخلاط الكهربائي أو خلاط اليد، قم بخلط الشوربة حتى تصبح ناعمة ومتجانسة.
– إذا كانت الشوربة ثقيلة جدًا، فيمكن إضافة كمية صغيرة من المرق الإضافي لتخفيفها.