متابعة- يوسف اسماعيل

تُعد البطاطا من الخضروات الأساسية المستخدمة في العديد من الوصفات والأطباق في المطبخ. ومن أجل الحفاظ على جودة البطاطا ومنع تلفها، يجب تخزينها بشكل صحيح.

في هذه المقالة، سنتعرف على طرق فعالة لتخزين البطاطا في المطبخ دون تلفها والحفاظ على طعمها وقوامها الجيدين.

1. اختيار البطاطا الصحيحة:
يجب اختيار البطاطا ذات جودة عالية وخالية من التلف عند شرائها. تجنب اختيار البطاطا التي تظهر عليها علامات التعفن أو النقاط السوداء. يُفضل اختيار البطاطا الصلبة والمتماسكة والخالية من البراعم الخضراء.

2. الاحتفاظ بالبطاطا في مكان بارد وجاف:
يفضل تخزين البطاطا في مكان بارد وجاف، مثل خزانة المطبخ أو القبو. يجب تجنب تخزينها في أماكن رطبة أو قرب مصدر حرارة. يمكن وضع البطاطا في صناديق أو أكياس مسامية لتهوية الهواء ومنع تراكم الرطوبة.

3. تجنب التعرض للضوء المباشر:
تفضل البطاطا الظلام والتخزين في مكان مظلم. يجب تجنب تعرض البطاطا للضوء المباشر، حيث يؤدي التعرض للضوء إلى تكوين البراعم الخضراء وزيادة نسبة السولانين الضارة في البطاطا.

4. فرز البطاطا بانتظام:
يجب فحص البطاطا بانتظام وفرزها لإزالة أي بطاطا متعفنة أو تالفة. تلك البطاطا قد تؤثر على البطاطا المجاورة وتتسبب في تلف بقية الكمية.

5. عدم غسل البطاطا قبل التخزين:
يُفضل عدم غسل البطاطا قبل تخزينها، حيث يمكن أن يؤدي الرطوبة الزائدة إلى نمو البكتيريا والعفن. يمكن غسل البطاطا فقط قبل الاستخدام.