متابعة- يوسف اسماعيل

تعتبر مضادات الأكسدة جزءًا هامًا من النظام الغذائي الصحي. إذ تلعب دورًا حاسمًا في الحفاظ على صحة الجسم والوقاية من الأمراض المزمنة. تحارب مضادات الأكسدة الجذور الحرة التي تسبب التأكسد وتلف الخلايا. في هذه المقالة، سنستعرض مجموعة من الأغذية التي تحتوي على مضادات الأكسدة وفوائدها الصحية.

الأغذية الغنية بمضادات الأكسدة:

1. الفواكه البرتقالية والحمراء: تحتوي الفواكه مثل البرتقال واليقطين والفراولة على مضادات أكسدة قوية مثل فيتامين C وبيتاكاروتين وليكوبين. تساعد هذه المركبات في تقوية جهاز المناعة وتقليل خطر الإصابة بالأمراض القلبية وأمراض السرطان.

2. الخضروات الورقية الداكنة: مثل السبانخ والكرنب والبقوليات الخضراء، تحتوي على نسب عالية من فيتامين A وفيتامين C والفولات. تعمل هذه المكونات على تعزيز الصحة العامة وتأخير عملية الشيخوخة.

3. التوت: يحتوي التوت على مضادات أكسدة قوية مثل الأنثوسيانين وفيتامين C وفيتامين E. يساعد تناول التوت في تعزيز القدرة العقلية وتقوية الجهاز المناعي والحفاظ على صحة القلب.

4. المكسرات والبذور: تحتوي المكسرات مثل اللوز والجوز والكاجو على مضادات أكسدة وأحماض دهنية أوميغا-3 الصحية. كما تحتوي البذور مثل بذور الكتان وبذور القرع على مضادات أكسدة وألياف وأحماض دهنية مفيدة. تساعد هذه المكونات في الحفاظ على صحة القلب وتقوية الجهاز العصبي.

5. الشاي الأخضر: يعتبر الشاي الأخضر من أغنى المشروبات بمضادات الأكسدة، مثل الكاتيكينات والفلافونويدات. يساعد تناول الشاي الأخضر في تقليل خطر الإصابة بالأمراض القلبية وبعض أنواع السرطان ويعزز صحة الجهاز الهضمي.