متابعة- يوسف اسماعيل

تُعتبر صلصة المعكرونة الحمراء من أشهى الصلصات التي يمكن تحضيرها في المنزل. فهي تضيف نكهة لذيذة ولون جميل إلى الأطباق، وتعتبر خيارًا مثاليًا للوجبات السريعة والمغذية.

في هذه المقالة، سنتعرف على طريقة تحضير صلصة المعكرونة الحمراء بسهولة وسرعة.

المكونات:
– 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
– 1 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة.
– 2 فصوص ثوم مفرومة.
– 1 علبة صلصة الطماطم (حوالي 400 جرام).
– 1 ملعقة صغيرة سكر.
– 1 ملعقة صغيرة ملح.
– 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
– 1/2 ملعقة صغيرة أوريجانو.
– 1/2 ملعقة صغيرة بهار إيطالي.

الخطوات:

1. سخن الزيت في قدر على نار متوسطة. أضف البصل المفروم وقلبه حتى يصبح شفافًا ورائحته تنتشر.

2. أضف الثوم المفروم وقلبه لبضع ثوانٍ حتى ينتشر عبيره.

3. أضف صلصة الطماطم وقلبها جيدًا مع البصل والثوم.

4. أضف السكر والملح والفلفل الأسود والأوريجانو والبهار الإيطالي. قلب المكونات جيدًا لضمان توزيع التوابل بالتساوي.

5. قلب الصلصة على نار هادئة لمدة 10-15 دقيقة، مع التحريك المنتظم. ستكتسب الصلصة قوامًا سميكًا وستتجانس.

6. قم بتجربة الصلصة وتعديل التوابل حسب الرغبة. إذا كنت تفضلها أكثر حموضة، فيمكنك إضافة قليل من عصير الليمون.

7. بعد ذلك، يمكنك استخدام الصلصة مباشرةً على المعكرونة المطبوخة، أو يمكنك تبريدها واستخدامها لاحقًا.