متابعة- يوسف اسماعيل

إذا كنت تبحث عن وجبة لذيذة ومشبعة، فإن فطائر اللحم بعجين هي الخيار المثالي. تتميز هذه الوجبة بمذاقها الرائع وسهولة تحضيرها.

في هذه المقالة، سنستعرض طريقة تحضير فطائر اللحم بعجين ونقدم بعض النصائح لتحقيق أفضل النتائج.

المكونات:
– عجينة لفطائر جاهزة
– لحم مفروم
– بصل مفروم
– ثوم مهروس
– بهارات التوابل (مثل الكمون والكزبرة والكركم)
– ملح وفلفل حسب الذوق
– زيت طهي للقلي

طريقة التحضير:
1. سخني مقلاة على نار متوسطة وأضيفي البصل المفروم والثوم المهروس. قلبي المكونات حتى تصبح ذهبية اللون ورائحتها مميزة.
2. أضيفي اللحم المفروم إلى المقلاة واستمري في قلبه حتى ينضج تمامًا. يمكنك إضافة البهارات والملح والفلفل لتتبل اللحم وتعزيز نكهته.
3. قمي بتحضير العجينة المجهزة وقسميها إلى عدة أجزاء صغيرة. استخدمي النشابة لتمدد العجينة وشكليها إلى قرص صغير.
4. ضعي كمية صغيرة من خليط اللحم المفروم في وسط كل قرص عجينة.
5. قومي بطي العجينة لتغلق الحشوة وشكليها على شكل نصف دائرة. قمي بتشكيل حواف العجينة بإحكام لمنع تسرب الحشوة أثناء القلي.
6. سخني زيت القلي في مقلاة عميقة وأضيفي الفطائر اللحم بالتدريج. قلبيها بلطف حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة من الجانبين.
7. قمي بتصريف فطائر اللحم المقلية على ورق مناديل لامتصاص الزيت الزائد.