متابعة – نغم حسن
الكنافة هي حلوى عربية تقليدية تُحشى عادةً بالجبن، مثل جبن العكاوي أو الموزاريلا، ثم تُطهى في الفرن حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة وتسقى بالقطر، وتعتبر من الأكلات الشهيرة والشهية.
وفيما يلي، إليكم وصفة ولا أشهى لتحضير الكنافة:
المكونات:
– 500 غرام من شعيرية الكنافة
– 250 غرام من السمن السائل أو الزبدة المذابة
– 2 كوب من الحليب
– 1 كوب من السكر
– 1 ملعقة صغيرة من ماء الزهر
للقطر:
– 2 كوب من السكر
– 1 كوب من الماء
– ملعقة صغيرة من ماء الزهر
للتزيين:
– القليل من الفستق المفروم أو حبيبات اللوز
طريقة تحضير الكنافة:
1. قم بتحضير القطر عن طريق وضع السكر والماء في وعاء على نار متوسطة. قم بتحريك المزيج حتى يذوب السكر تمامًا. ثم أضف ماء الزهر واترك القطر يغلي على نار هادئة لمدة 10 دقائق. اترك القطر يبرد.
2. قم بوضع شعيرية الكنافة في وعاء كبير واسكب السمن السائل أو الزبدة المذابة فوقها. استخدم يديك لفرك السمن أو الزبدة بلطف على الشعيرية حتى تتشربها تمامًا.
3. سخن الحليب في وعاء على نار هادئة. أضف السكر وماء الزهر وقم بتحريك المزيج حتى يذوب السكر تمامًا.
4. صب نصف كمية الشعيرية في صينية فرن مستطيلة واسعة. قم بتوزيع الشعيرية بطريقة متساوية واضغطها بلطف.
5. أسكب الحليب بالتساوي فوق الشعيرية. ثم قم بوضع النصف المتبقي من الشعيرية فوق الحليب واضغطها برفق.
6. قم بتسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية. ضع صينية الكنافة في الفرن واتركها تخبز لمدة 25-30 دقيقة أو حتى تتحول الكنافة إلى لون ذهبي وتصبح مقرمشة.
7. بعد أن تنضج الكنافة، قم بسكب القطر البارد فوقها ببطء حتى تتشربها تمامًا.
8. قم برش الفستق المفروم أو حبيبات اللوز فوق الكنافة للتزيين.
9. اترك الكنافة تبرد قليلاً قبل تقديمها. يمكنك تقديمها ساخنة أو باردة.
