متابعة – علي معلا
تُعتبر صلصة البشاميل من أشهر الصلصات المستخدمة في مجموعة متنوعة من الوصفات، مثل المعكرونة واللازانيا والخضروات المشوية. ومع ذلك، فإن تحضير البشاميل التقليدي يتطلب وقتًا وجهدًا مستمرين، حيث يتطلب طهي الدقيق في الزبدة وإضافة الحليب والتحريك المستمر حتى تتكون الصلصة. في هذا المقال، سنستعرض طريقة مبتكرة لتحضير البشاميل الجاهز في وقت قصير لا يتجاوز 5 دقائق.
المكونات:
– 2 ملعقة كبيرة من الزبدة
– 2 ملعقة كبيرة من الدقيق
– 1 ½ كوب من الحليب
– ملح وفلفل أسود حسب الذوق
– رشة من جوزة الطيب (اختياري)
طريقة التحضير:
1. في قدر عميق على نار متوسطة، قم بذوبان الزبدة حتى تصبح سائلة تمامًا.
2. بمساعدة مضرب البيض أو ملعقة خشبية، أضف الدقيق تدريجيًا إلى الزبدة المذابة واخلطهما حتى تتكون عجينة سميكة وخالية من التكتلات.
3. قم بإضافة الحليب تدريجيًا إلى العجينة، مع الاستمرار في التحريك المستمر حتى يتجانس الخليط.
4. ارفع درجة الحرارة إلى متوسطة-عالية واستمر في التحريك المستمر حتى يبدأ الخليط في الغليان ويصبح سميكًا.
5. قم بتوابل البشاميل بالملح والفلفل الأسود حسب الذوق، ويمكن إضافة رشة صغيرة من جوزة الطيب لإضفاء نكهة إضافية ومميزة.
6. استمر في التحريك لمدة دقيقة إضافية، ثم أزِل القدر عن النار.
الاستخدام:
يمكن استخدام البشاميل الجاهزة على الفور في الوصفات المفضلة لديك. يُمكن استخدامها كصلصة للمعكرونة أو طبق أساسي مع الدجاج المشوي أو الخضروات المبخرة. إنها صلصة متعددة الاستخدامات وتضفي قوامًا كريميًا ونكهة رائعة على الأطباق.
الخلاصة:
من خلال هذه الطريقة المبتكرة، يمكنك الاستمتاع بصلص البشاميل الجاهز في وقت قصير وبجهد أقل من التحضير التقليدي. بفضل استخدام الزبدة والدقيق والحليب، يتم تكوين صلصة البشاميل الكريمية واللذيذة. يمكنك تخصيص النكهة حسب ذوقك بإضافة التوابل المفضلة لديك. استخدم هذه البشاميل الجاهزة في مجموعة واسعة من الوصفات واستمتع بالنتيجة اللذيذة والوقت الموفر.
ملحوظة: يمكنك تحضير كمية أكبر من البشاميل وتخزينها في الثلاجة للاستخدام المستقبلي. قبل الاستخدام، قم بإعادة تسخين البشاميل على نار هادئة وأضف قليلًا من الحليب لتخفيف الكثافة إن لزم الأمر.
