متابعة- يوسف اسماعيل
عندما نقلي الزهرة، قد يحدث أن تمتص الزهرة كمية كبيرة من الزيت، مما يجعلها ثقيلة ودهنية. إذا كنت ترغب في تجنب هذه المشكلة والحصول على نتائج أفضل.
فإليك بعض النصائح لتخفيف امتصاص الزهرة للزيت أثناء القلي.
1. اختر زهرة طازجة وجافة: قبل القلي، تأكد من أن الزهرة نظيفة وجافة تمامًا. الزهرة الرطبة ستمتص المزيد من الزيت بسبب الماء الموجود فيها. قم بتجفيف الزهرة جيدًا قبل القلي لتجنب زيادة امتصاص الزيت.
2. استخدم طبقة رقيقة من الدقيق: قبل وضع الزهرة في الزيت، قم بتغطيتها بطبقة رقيقة من الدقيق. هذا سيساعد في تشكيل طبقة حاجز بين الزهرة والزيت، مما يقلل من امتصاص الزيت.
3. سخن الزيت بشكل جيد: تأكد من أن الزيت ساخن بشكل جيد قبل وضع الزهرة فيه. عندما يكون الزيت ساخنًا بشكل صحيح، يشكل طبقة خارجية محكمة حول الزهرة، مما يقلل من امتصاص الزيت إلى الداخل.
4. لا تضع الزهرة بكميات كبيرة دفعة واحدة: قم بوضع الزهرة في الزيت بكميات صغيرة وفي دفعات متعددة بدلاً من وضعها كلها دفعة واحدة. هذا سيساعد في الحفاظ على درجة حرارة الزيت ومنع امتصاص الزيت بشكل زائد.
