متابعة: نازك عيسى
يعتبر الزنجبيل من أحد الخضار المفضلة التي يفضلها الكثيرون من ربات المنزل لاستخدامات متعددة لاحقًا. فهو يستخدم في الشاي، العصائر، وحتى في الحلويات مثل الكوكيز. إذا كنت من محبي الزنجبيل، فإليك طريقة حفظه في الفريزر لاستفادة أطول مدة ممكنة.
اختيار الزنجبيل
أول خطوة في الحفاظ على زنجبيل طازج ولذيذ لفترة طويلة تكون من خلال اختيار الزنجبيل بعناية. عند شراء الزنجبيل، يجب اختيار النوعية التي تحمل قشرة ناعمة وثقيلة الوزن، وتجنب اختيار الزنجبيل الذي يظهر عليه التجاعيد أو الذي قد يكون متعفنًا.
طرق تخزين الزنجبيل:
1. تقطيع الزنجبيل وتجفيفه:
– قومي بتقشير الزنجبيل وتقطيعه إلى شرائح رفيعة.
– ضعي الشرائح على مناشف ورقية لتجفيفها جيدًا.
– وضعي الشرائح في أكياس بلاستيكية، واستخرجي الهواء من الكيس قبل إغلاقه بإحكام.
– يمكن حفظ الزنجبيل المقطع في الفريزر لفترة تصل إلى عدة أسابيع.
2. تهريس الزنجبيل:
– اغسلي حبات الزنجبيل جيدًا ثم قطعيها دون تقشيرها.
– ضعي الزنجبيل في الخلاط الكهربائي واخلطيه حتى يصبح ناعمًا.
– قومي بتوزيع الزنجبيل المهروس في علب زجاجية وضعيها في الفريزر.
باستخدام هذه الطرق، يمكنك الاستمتاع بالزنجبيل لفترة أطول واستخدامه في وصفاتك بكل سهولة ويسر.
